–برند قهوه تیمز؛ معرفی و بررسی محصولات آن (بازنویسی شود)

«Tim’s» (در واقع برند «Tims China» یا «天好 咖啡 Tian Hao Coffee») نماینده عملیات برند Tim Horton’s در چین است و در آن کشور با همین نام فعالیت می‌کند. بنابراین «Tim’s» لزوماً یک برند کاملاً جدا نیست؛ بلکه بخش یا نمایندگی منطقه‌ای برند Tim Horton’s است.

قهوه؛ وقتی از ثبات و راحت‌نوشی حرف می‌زنیم، «قهوه تیم هورتون» سریع میاد وسط. از Original Blend متعادل تا Dark Roast پررنگ، تیمز برای شروع روز و فنجون‌های روزمره طراحی شده. اینجا در کافی‌لوژی، ویکی‌پدیا قهوه ایران نقشهٔ راهی می‌گیری که با کمترین ابزار، نتیجهٔ تمیز بگیری؛ چه با قهوه ساز قطره‌ای، چه پوراور یا K-Cup. سؤال پرتکرار کاربرا: «برای شروع چی بگیرم؟» پاسخ کوتاه: Original Blend اگر مزهٔ نرم می‌خوای؛ Dark Roast اگر فنجان قوی‌تر.

این راهنما کمک می‌کند بین کیفیت و قیمت قهوه تعادل بسازی، و مسیر خرید قهوه آگاهانه و ساده‌ای داشته باشی—حتی اگر اولین تجربه‌های درست کردن قهوه رو می‌گذرونی یا از حال‌وهوای کافه لذت می‌بری و می‌خوای در خونه تکرارش کنی. اگر دستی هم در کار باریستا داری، چند تیونینگ ریز طعم را دقیق‌تر می‌کند.

بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…

• کِی Original Blend بگیریم و کِی Dark Roast
• فرمول سریع پوراور/فرنچ‌پرس/K-Cup برای فنجان پایدار
• چطور بر اساس قیمت قهوه خرید اقتصادی کنیم
• نکات نگهداری و آسیاب تازه برای مزهٔ بهتر

تیمز کیه و از کجا شروع شد؟

اگر کانادا رفته باشی، احتمالاً اسم «تیمز» رو خیلی شنیدی؛ همون Tim Hortons که مردم خودِ کانادا معمولاً کوتاه و خودمونی می‌گن «تیمز». قصه‌اش برمی‌گرده به دهه ۶۰ میلادی، وقتی «تیم هورتون» — ستاره‌ی هاکی روی یخ — با چند تا تجربه‌ی رستورانی، بالاخره در سال ۱۹۶۴ یه دونات‌شاپ کوچیک توی همیلتونِ اونتاریو زد. خیلی زود «ران جویس» هم به‌عنوان شریک وارد شد و بعد از درگذشت تیم هورتون در ۱۹۷۴، سکان رشد جدی برند دست جویس افتاد و کم‌کم تیمز تبدیل شد به یکی از نمادهای قهوه و صبحانه‌ی سریع در کانادا. امروز شبکه‌ی فروشگاه‌های Tim Hortons توی چندین کشور فعاله و عملاً لقب محبوب‌ترین زنجیره‌ی سریع‌الخدمت کانادا رو یدک می‌کشه. (Wikipedia)

اگه بخوای یه خطِ زمانی خیلی فشرده داشته باشی: ۱۹۶۴ اولین فروشگاه، اواخر دهه ۶۰ شراکت هورتون و جویس، دهه‌های بعدی رشد سریع و ورود به ایالات متحده؛ و در سال ۲۰۱۴ هم ادغام با برگرکینگ و تشکیل هلدینگ Restaurant Brands International که الان صاحب چند تا برند بزرگ مثل Burger King و Popeyes هم هست. این تغییر ساختاری کمک کرد تیمز منابع و سرعت رشد بیشتری پیدا کنه، مخصوصاً برای توسعه‌ی بین‌المللی. (Wikipedia)

فلسفه قهوه‌ی تیمز: «بلِندِ اصلی» و وسواس ثبات مزه

چیزی که تیمز رو از همون اول متمایز کرد، تمرکز روی یک «بلِند امضایی» بود که مردم هرجا سفارش می‌دادن، طعمش همون باشه که توی ذهنشونه: متعادل، نرم، بدون تلخی زننده. «Original Blend» یا همون بلِندِ اصلی، یه رُست متوسط با دانه‌های ۱۰۰٪ عربیکاست که سال‌هاست فرمولش تغییر جدی نکرده و خود شرکت همیشه روی حفظ یک‌دستی فنجون به فنجون تأکید می‌کنه. حتی توی توضیحات فروشگاهی می‌بینی می‌گن تیم کیوآر (کنترل کیفیت) هر روز صدها فنجون می‌چشه تا ثبات مزه حفظ بشه؛ کاری که برای یه برند با مقیاس ملی/بین‌المللی، واقعاً سخت و پرهزینه‌ست. (Costco)

البته تیمز فقط به یه بلِند بسنده نکرد. در سال ۲۰۱۴ برای اولین بار تو تاریخ خودش، «دارک رست» رو به‌عنوان یه رست جدی‌تر و پررنگ‌تر معرفی کرد؛ بعدش هم نسخه‌ی بهبودیافته‌ای در ۲۰۱۷ اومد تا پروفایل مزه دلنشین‌تر بشه. «دارک رست» برای کساییه که طعم کاراملی‌تر، تن‌تیره‌تر و پیچیدگی بیشتری دوست دارن، ولی هنوز نمی‌خوان وارد قلمرو خیلی دودی یا تلخ بشن. (PR Newswire)

تاریخچه‌ی محصولات شاخص: از تیمبیتس تا بیبز برو؛ تیمز چطوری با فرهنگ عامه بازی می‌کنه؟

تیمز فقط قهوه نیست؛ فرهنگ صبحانه‌ی سریع کانادایی هم هست. «تیمبیتس» — دونات‌های گردِ کوچیک — از دهه ۷۰ وارد منو شد و عملاً خودش شد یه آیکان. سال‌ها بعد، همکاری‌های پاپ‌کالچِری مثل پروژه با «جاستین بیبر» هم به چشم اومد: «Timbiebs» و بعدش «Biebs Brew» (کولدبرو فرانس‌وانیلا) که تابستون ۲۰۲۲ سروصدای زیادی راه انداخت و نشون داد برند چطور با سلیقه‌ی نسل جدید هماهنگ می‌شه. این حرکت‌ها باعث می‌شن تیمز فقط یک فروشگاه قهوه نباشه؛ یه حس نوستالژیک و همزمان مدرن بسازه. (Food & Wine)

از طرف دیگه، تیمز چند سال اخیر به‌شدت روی بازار چین سرمایه‌گذاری کرده. شرکت «TH International» با عنوان «Tims China» مسئول توسعه در چین، هنگ‌کنگ و ماکائوه و حتی نام چینی برند هم هوشمندانه انتخاب شده: «天好咖啡» یعنی چیزی شبیه «روزِ خوب با قهوه‌ی خوب» که مخفف TH رو هم تداعی می‌کنه. این بازار با منوهای بومی‌سازی‌شده، طعم‌های محلی و ایده‌های جدید پیش می‌ره و حتی سرمایه‌گذاری‌های تازه از سمت شرکت مادر (RBI) هم ادامه پیدا کرده تا رشد سرعت بگیره. (Tim’s China)

راهنمای جامع محصولات تیمز برای خونه: از دانه و پودر تا کپسول و فوری

حالا برسیم به چیزی که مستقیم به کارِ خونه میاد. اگه نمی‌خوای حتماً بری کافه‌ی تیمز، خوش‌شانسـی؛ چون محصولات تیمز برای مصرف خانگی هم کامل و متنوعه. این زیر، مهم‌ترین گزینه‌ها رو با زبان ساده می‌گم که سردرگم نشی:

Original Blend (مدیوم رست)

این همون امضای کلاسیک تیمزه: متعادل، نرم، با بادی متوسط و اسیدیتی کنترل‌شده. برای کسی که می‌خواد از قهوه‌ی خیلی تلخ یا خیلی ترش دور بمونه، انتخاب امنیه. می‌تونی به‌صورت «گرایند آماده» (آسیاب‌شده)، «دانه کامل»، «کپسول K-Cup» یا حتی «آنی/فوری» بخری. نسخه‌های فروشگاهی معمولاً می‌گن ۱۰۰٪ عربیکاست و طعم «اسموت» و یکنواخت ارائه می‌ده. (Costco)

Dark Roast (دارک رست)

برای اونایی که شدت بیشتری می‌خوان ولی هنوز رنج تند و دوداندود رو دوست ندارن، دارک رست تیمز مناسبه. هم برای دستگاه‌های فیلتری و هم فرنچ‌پرس و پوراور جواب می‌ده. نسخه‌های فروشگاهی و اطلاع‌رسانی‌های رسمی هم بارها روی «بازطراحی ۲۰۱۷» تأکید کردن که یعنی تیمز بعد از بازخوردها نشسته و پروفایل مزه رو بهتر کرده. (Tim Hortons)

Decaf (بدون کافئین)

اگه شب‌ها هوس قهوه می‌کنی یا کافئین برات محدودیت داره، نسخه‌های دی‌کاف تیمز در قالب گرایند/کپسول موجودن و مزه‌ی نزدیک به بلِند اصلی می‌دن؛ یعنی با همون سبک متعادل و راحت‌نوش. فروشگاه‌های بزرگ معمولاً دی‌کاف K-Cup رو هم میارن. (Target)

Instant (قهوه فوری)

نسخه‌ی فوری تیمز مخصوص وقتاییه که نه دستگاه داری، نه حوصله. برای خوابگاه، سفر یا محل کار عالیه. طعمش طبعاً به اندازه‌ی دم‌آوری دستی پیچیده نیست، ولی برای یه فنجون سریع و تمیز از برند آشنا، گزینه‌ی بدی نیست. (Walmart.com)

K-Cup (برای دستگاه‌های Keurig)

اگه دستگاه Keurig داری، تیمز عملاً یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌هاست. سری Original Blend و Decaf و حتی طعم‌دارها پیدا می‌شن. مزیتش سهولته؛ کافی یه کپسول بندازی و دکمه رو بزنی. از نظر مقرون‌به‌صرفه بودن هم معمولاً پک‌های تعدادبالا به‌صرفه‌تر درمیاد. (Costco)

Whole Bean & Ground (دانه کامل و آسیاب‌شده)

اگه عاشق کنترل روی آسیاب و دم‌آوری هستی، دانه‌ی کامل بگیر. ولی اگه می‌خوای راحت باشی، بسته‌ی آسیاب‌شده که رویش نوشته «برای قهوه‌ساز فیلتری» انتخاب کن. تیمز هر دو رو در کانال‌های خرده‌فروشی ارائه می‌ده و از نظر دسترسی معمولاً پیدا کردنش سخت نیست. (Target)

منوی کافه‌ای تیمز: فقط قهوه‌ی داغ نیست!

در فروشگاه‌های تیمز، علاوه بر قهوه‌های کلاسیک، کلی گزینه‌ی دم‌سرد، طعم‌دار و لاته‌محور می‌بینی. اینجا چندتا زیرمجموعه‌ی پرطرفدار رو مرور می‌کنیم تا وقتی گذارت به یکی از شعبه‌ها افتاد، سردرگم نشی:

Original Coffee (قهوه‌ی داغ کلاسیک)

همون بلِند اصلی با سرو استاندارد؛ معمولاً سبُک و راحت‌نوش، مخصوصاً برای صبح‌ها. اگر می‌خوای کمی قوی‌تر باشه، ازشون بخواه رُست دارک رو بریزن. این استاندارد بودن یکی از رازهای محبوبیت تیمزه.

Dark Roast on Brew

وقتی دارک دوست داری ولی اسپرسو نمی‌خوای، نسخه‌ی فیلتری دارک می‌تونه انتخابت باشه. تلخی کنترل‌شده، ته‌مزه‌ی کاراملی، و بادی کمی سنگین‌تر.

Cold Brew و طعم‌ها

کولدبرو تیمز (به‌خصوص وقتی با وانیل یا خامه‌ی مخصوص ترکیب می‌شه) حسابی طرفدار داره. یه نمونه‌ی وایرالش «Biebs Brew» بود که با همکاری جاستین بیبر معرفی شد و طرفدارای موسیقی پاپ رو هم کشوند پای منو. (Food & Wine)

Latte، Cappuccino و دوستان

در بسیاری از شعبه‌ها گزینه‌های اسپرسوبیس کامل هست: لاته، کاپوچینو، موکا، کارامل‌ماکیاتو و… با دانه‌های اختصاصی که پروفایل‌شون برای ترکیب با شیر تنظیم شده. اگه قهوه رو خیلی تلخ دوست نداری، یه لاته‌ی سبک با یک شات، می‌تونه شروع خوبی باشه.

نوشیدنی‌های فصلی و طعم‌دار

تیمز سیزنالی کار می‌کنه: پاییز ممکنه پمپکین اسپایس بیاد، زمستون شکلات داغ و ترکیب‌های ادویه‌ای بیشتر دیده می‌شه. همین تنوع فصلی باعث می‌شه همیشه یه چیزی «جدید و کنجکاوی‌برانگیز» در منو باشه.

تیمز در جهان امروز: از آمریکا تا چین؛ توسعه، بومی‌سازی، رقابت

تیمز یه برند کاناداییه، ولی سال‌هاست وارد بازار آمریکا شده و الان توی ایالت‌های بیشتری حضور داره. حضورش در جنوب آمریکا هم رو به افزایشه و هر از گاهی خبر افتتاح شعبه‌های جدید منتشر می‌شه. اما جذاب‌ترین میدان بازی، چین بوده: «Tims China» با منوهای بومی‌سازی‌شده و حتی نام چینی جذاب، خیلی جدی روی تمایز فرهنگی کار کرده. همکاری‌های مالی و سرمایه‌گذاری‌های شرکت مادر هم به این رشد کمک می‌کنن. همین چند وقت پیش هم RBI اعلام کرد برای تقویت فعالیت‌های چین و هم‌افزایی با برندهای دیگه، سرمایه‌گذاری‌های تازه‌ای انجام می‌ده. (Tim’s China)

بومی‌سازی فقط ترجمه‌ی منو نیست. توی چین، تیمز حتی روی نام‌گذاری، بسته‌بندی، و بعضی اسنک‌ها دست گذاشته تا ذائقه‌ی محلی رو بهتر بگیره. بعضی ایده‌ها مثل طعم‌های خاص برای تیمبیتس امتحان شد، بعضی موندگار شد و بعضی هم کنار رفت—این یعنی برند، آزمون‌وخطا می‌کنه تا بفهمه دقیقاً چی با عادت‌های مصرف اون بازار جور درمیاد. (AVC)

راهنمای انتخاب و دم‌آوری خانگی با قهوه‌ی تیمز (برای تازه‌کارها تا سطح متوسط)

حالا برسیم به بخش کاربردی و ریزه‌کاری‌هایی که تو خونه به کارت میاد. فرض کنیم هنوز تجهیزات حرفه‌ای نداری و می‌خوای با حداقل‌ها بهترین نتیجه رو بگیری.

کدوم محصول برام مناسبه؟

• می‌خوام کم‌دردسر شروع کنم: K-Cup بهترین گزینه‌ست؛ مزه‌ی ثابت، تمیز و سریع. اگه ماشین ندارید، قهوه‌ی فوری تیمز برای شروع خوبه، ولی اگه می‌خوای طعم بهتری بگیری، برو سراغ بسته‌های آسیاب‌شده برای قهوه‌ساز فیلتری. (Costco)
• مزه‌ی ملایم و متعادل می‌خوام: Original Blend دقیقاً برای توست.
• قوی‌تر و پرتنش‌تر می‌خوام: Dark Roast رو امتحان کن؛ اگر احساس کردی خیلی سنگینه، با کمی آبِ بیشتر یا نسبت قهوه کمتر تنظیمش کن. (Tim Hortons)
• کافئین نمی‌خوام: Decaf تیمز (گرایند یا K-Cup) انتخاب امنه. (Target)

دم‌آوری با قهوه‌ساز فیلتری یا پوراور

برای بسته‌های آسیاب‌شده‌ی تیمز، نسبت کلی ۱ به ۱۵ تا ۱ به ۱۶ (یک گرم قهوه به ۱۵–۱۶ گرم آب) رو امتحان کن. آب رو ببر نزدیک جوش (حدود ۹۳–۹۶ درجه)، اگه دماسنج نداری، آب جوش رو ۳۰–۴۵ ثانیه بذار بمونه بعد بریز. اول یه پیش‌خیساندن کوتاه (بلوم) ۲۰–۳۰ ثانیه‌ای انجام بده تا گاز قهوه خارج بشه، بعد باقی آب رو آروم و یکنواخت اضافه کن. این روش مخصوصاً برای Original Blend یه فنجون نرم و متعادل می‌ده.

فرنچ‌پرس برای بادی بیشتر

اگه دهنت بادی و بافت بیشتری می‌خواد، فرنچ‌پرس گزینه‌ی خوبیه—به‌خصوص برای Dark Roast. آسیاب رو درشت بگیر، نسبت ۱:۱۵، چهار دقیقه دم بده، بعد به‌آرومی پیستون رو پایین بیار. اگه تلخی ناخواسته داشتی، یا آسیاب رو درشت‌تر کن یا زمان رو به ۳:۳۰ برسون.

کولدبرو خانگی با تیمز

کولدبرو با Original Blend، نتیجه‌ی خیلی نرمی می‌ده. نسبت ۱:۵ تا ۱:۸ (قهوه به آب سرد) رو در نظر بگیر؛ ۱۲ تا ۱۸ ساعت یخچال، بعد صاف کن و برای سرو ۱:۱ با آب یا شیر رقیق کن. اگه شیرین‌پسندی، یه شربت وانیل کم‌کم اضافه کن تا به سلیقه‌ات برسه. (الهام از فضای «Biebs Brew» که وانیلیه، ولی تو می‌تونی نسخه‌ی خانگی سبک و شخصی‌سازی‌شده‌اش رو داشته باشی.) (Food & Wine)

اگر دانه‌ی کامل می‌خری

۱) آسیاب تازه دقیقاً قبل از دم‌آوری انجام بشه؛ ۲) دانه رو در ظرف دربسته و دور از نور/حرارت نگه دار؛ ۳) با آسیاب درجه‌دار، برای پوراور متوسط‌روبه‌ریز، برای فرنچ‌پرس درشت و برای قهوه‌ساز اتومات متوسط تنظیم کن. بسته‌های دانه‌ی تیمز دسترسی خوبی دارن و برای شروع، دانه‌ی Original Blend بهترین نقطه‌ی ورود به «دنیای آسیاب تازه»ـست. (Target)

نکته‌های طلایی کنترل مزه

• تلخی زیاد؟ آسیاب رو درشت‌تر کن یا زمان تماس آب و قهوه رو کم کن.
• ترشی زیاد/آبکی؟ آسیاب رو ریزتر کن یا نسبت قهوه رو کمی بالا ببر.
• بدون ابزار وزن؟ برای شروع، هر «قاشق غذاخوری سرصاف» قهوه آسیاب‌شده حدود ۷–۸ گرمه. با این معیار، برای یک ماگ ۲۵۰ میلی‌لیتری حدود ۱۵–۱۶ گرم کافیه.

آیا K-Cup کیفیت رو فدا می‌کنه؟

K-Cup برای راحتی طراحی شده و در مقایسه با دم‌آوری دستی، پیچیدگی مزه کمتره؛ ولی اگر اولویتت «سریع و تمیز»ه، تیمز توی K-Cup ها یکی از پایدارترین مزه‌ها رو ارائه می‌ده و برای محل کار/خوابگاه عالیه. بسته‌های تعدادبالا هم معمولاً به‌صرفه‌تر درمیاد. (Costco)

جمع‌بندی کاربردی (بدون تشریفات رسمی!)

اگر بخوای قهوه‌ی تیمز رو تو خونه تجربه کنی، نقشه‌ی راهش اینه:

• تازه‌کاری و می‌خوای طعم کلاسیک برند رو بشناسی؟ Original Blend رو بگیر—گرایند آماده یا K-Cup—و با نسبت‌های ساده شروع کن. (Costco)
• کمی جسورتر شدی و طعم عمیق‌تر می‌خوای؟ برو سراغ Dark Roast و با فرنچ‌پرس امتحانش کن. (Tim Hortons)
• شب‌ها قهوه هوس می‌کنی؟ Decaf جواب توئه. (Target)
• همیشه در حرکت و بی‌حوصله‌ی تجهیزات؟ Instant برایت نجات‌بخشه. (Walmart.com)

از اون‌طرف، اگر توی سفر یا مهاجرت گذرت به شعبه‌های تیمز افتاد، بدون که پشت این یه فنجون ساده، دهه‌ها کوشش برای «ثبات مزه» و بازی هوشمندانه با ذائقه‌های مختلف خوابیده—از تیمبیتس‌های نوستالژیک گرفته تا همکاری‌های پرسر‌و‌صدای پاپ‌کالچِری و توسعه‌ی جدی در چین با «Tims China». تیمز برای خیلی‌ها فقط قهوه نیست؛ یه حس آشنا از صبح‌های شلوغ اما دلچسبه. (Tim Hortons)

---

ضمیمه‌ی کوچیک برای اهل تاریخ و برند

اگه دوست داری ریشه‌ها رو دقیق‌تر بشناسی، بدون که شخصیت «ران جویس» بعد از تیم هورتون نقش کلیدی در رشد زنجیره داشت و بعدها با فروش مجموعه به ونـدیز و بعدتر ادغام با برگرکینگ، تیمز وارد فصل‌های تازه‌ای شد. همین تغییرات ساختاری و مالی، پشت صحنه‌ی توسعه‌ی محصولات خانگی و شبکه‌ی بین‌المللی امروز رو تشکیل می‌ده. (Wikipedia)

در نهایت، اگه دنبال یه برند «بی‌دردسر، همیشه ثابت و قابل‌اعتماد» برای مصرف روزمره‌ای، تیمز دقیقاً همون کاراکتریه که خیلی‌ها از قهوه می‌خوان: یه فنجون روتین با امضای مشخص، نه خیلی پیچیده، نه بی‌هویت—درست به اندازه‌ای که صبح‌هات رو راه بندازه و ذائقه‌ات رو هم راضی نگه داره.

جمع‌بندی قهوه تیمز

جمع‌بندی: «قهوه تیم هورتون» برای کسی که فنجانی قابل‌اعتماد و روزمره می‌خواهد، انتخابی دقیق و بی‌دردسر است. Original Blend با بدنهٔ متوسط و اسیدیتی کنترل‌شده، معیار یک فنجان نرم خانگی است؛ و Dark Roast برای کسانی که عمق و کارامل بیشتر می‌خواهند، بدون رفتن به سمت دوداندود، گزینه‌ای جذاب می‌شود. نسخه‌های K-Cup و فوری هم راه‌حل‌های سریع و تمیز برای محل کار و خوابگاه‌اند.

اگر تازه شروع می‌کنی، با Original Blend و نسبت ۱:۱۵ تا ۱:۱۶ شروع کن؛ برای فنجان پرمایه‌تر سراغ Dark Roast و فرنچ‌پرس برو. کلدبرو خانگی با Original Blend هم نتیجه‌ای نرم و خنک می‌دهد. با تازه‌خریدن، آسیاب پیش از دم‌آوری و نگهداری در ظرف ماتِ دربسته، «طعم پایدار تیمز» هر روز تکرار می‌شود و تجربهٔ قهوه تیم هورتون در خانه کامل‌تر خواهد شد.

FAQ – سوالات متداول

اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخش‌های «کافی‌لوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:

• قهوه‌شناسی : شامل دسته‌بندی‌های شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوه‌های دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
• قهوه و سلامتی : شامل دسته‌بندی‌های تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکمل‌ها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
• رست و طعم قهوه : شامل دسته‌بندی‌های انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگی‌های قهوه تازه‌برشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
• وسایل تهیه قهوه : شامل دسته‌بندی‌های دستگاه‌ها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوه‌سازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
• دم‌آوری قهوه : شامل دسته‌بندی‌های روش‌های دم‌آوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
• مهارت باریستا : شامل دسته‌بندی‌های مهارت‌های پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فوم‌گیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفه‌ای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیک‌های اسپرسوگیری، تمرینات فوم‌گیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.