برند قهوه نجار؛ معرفی و بررسی محصولات آن

قهوه نجار از همان جرعه‌ی اول، بو و بافت اصیل لبنان را یادآوری می‌کند؛ اینجا قرار است «قهوه نجار» را دقیق و جمع‌وجور بشناسیم: از داستان تولد تا مدل‌های محبوب مثل Raqwa و Gia. در این راهنما، با نگاه کاربردی و تجربه‌محور، به سراغ انتخاب طعم، مقایسه بسته‌بندی‌ و کپسول‌ها، و نکته‌های نگهداری می‌رویم تا سریع‌تر به نتیجه برسید. آیا نجار برای شروع مناسب است؟ بله؛ اگر دنبال قهوه لبنانی با/بی‌هل یا اسپرسوی راحت هستید، گزینه‌های آماده برای هر بودجه و ابزار وجود دارد.

این مطلب در کافی‌لوژی، ویکی‌پدیا قهوه ایران نوشته شده و هم‌زمان به دغدغه‌های واقعی شما مثل قیمت قهوه، شیوه‌ی درست کردن قهوه و بهترین انتخاب برای خرید قهوه پاسخ می‌دهد؛ چه در خانه باشید چه در کافه یا مسیر باریستا شدن. اگر قهوه ساز ندارید هم نگران نباشید؛ مسیرهای ساده پیش روست.

بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…

• تفاوت قهوه لبنانی نجار با کپسول Raqwa و اسپرسوی Gia چیه.
• کِی نسخه با هل یا دی‌کف انتخاب بهتریه و برای کی.
• چطور با ابزارهای ساده بهترین خروجی و «اَشوه» بگیریم.
• از کجا بخریم و چطور هوشمندانه قیمت‌ها رو مقایسه کنیم.

داستان تولد یک طعم لبنانیِ ماندگار

نجّار قصه‌اش رو از دل بیروتِ دههٔ پنجاه شروع می‌کنه؛ وقتی «میشل نجّار» تو سال ۱۹۵۷ یک رُستری کارگاهی راه انداخت و با دست خودش قهوه رو تفت می‌داد. همون هستهٔ کوچک، بعدِ چند دهه تبدیل شد به یکی از بزرگ‌ترین بازیگرهای قهوه در لبنان و یک برند صادراتی که به ده‌ها کشور می‌رسه. امروز هم کارخانهٔ اصلی نجّار در لبنان جزو بزرگ‌ترین‌هاست و با ماشین‌آلات پیشرفته کار می‌کنه؛ خلاصه از یک مغازهٔ جمع‌وجور به یک مجموعهٔ صنعتی و جهانی رسیده. (cafenajjar.com.br)

مرکز شکل‌گیری و خانهٔ امروز نجّار

دلِ تپندهٔ برند همیشه لبنان بوده؛ آدرس شرکت «Societe Ets. Michel Najjar SAL» در منطقهٔ صنعتیِ بیروت/جَدیده ثبت شده و نشانی‌های شرکتیِ نزدیک فنار (متن) هم توی منابع تجاری میاد. یعنی هم ریشه و هم عملیات اصلی، لبنانیه؛ چیزی که تو مزه هم حس می‌شه.

نجّار دقیقاً چه برندی‌ه و چه‌جوری بزرگ شد؟

نجّار از روز اول به «قهوهٔ عربی/ترکی به سبک لبنانی» معروف شد؛ ولی خیلی زود سبدش رو بزرگ کرد: از قهوهٔ خلأ-پک (وکیوم) و کلاسیک با/بی‌هل تا کپسول و پاد و حتی دستگاه اختصاصی. نکتهٔ باحال اینه که با وجود رشد، DNA برند همون «قهوهٔ لبنانیِ بااصالت» مونده؛ همون نوشیدنی که تو مهمونی‌ها با فنجون‌های ریز سرو می‌کنیم و روی عطر و روون‌بودنش حساب می‌کنیم. در مقیاس بازار هم نجّار بخش بزرگی از بازار داخلی رو گرفته و صادراتش طبق روایت رسمی به بیش از ۴۰ کشور می‌رسه. (cafenajjar.com.br)

---

نقشهٔ راه سبد محصولات نجّار (تا امروز)

قهوهٔ لبنانی/ترکی: کلاسیک‌ترین امضای مزه

زیرشاخهٔ «Lebanese Coffee» یا همون قهوهٔ لبنانی، ستون فقرات نجّاره. این‌جا چند نام آشنا می‌بینی که هر کدوم شخصیت خودشون رو دارن و اکثراً هم به دو نسخهٔ «ساده» و «با هل» در میان:

• Najjar Classic، Classic with Cardamom و Classic Decaf؛ کلاسیکِ محبوب برای دم کردن روی گاز (جزوه/رَکوه)، با گزینهٔ بدون‌کافئین هم برای شب‌کارها.
• Le Bresilien (با و بی‌هل)، Carioca Café، Star Café، Domingo Café؛ این‌ها سبک‌های متفاوت از رست و بلِندن که تو همون سبک دم‌آوریِ لبنانی نوش می‌دن.
• Najjar Gourmet (Soft Gourmet، Roasted Bresilien، Roasted Moka Noir)، Beirut Blend و حتی Medium Roast؛ انتخاب‌های بازیگوش‌تر و خاص‌تر برای ذائقه‌های دقیق‌تر.
  این اسامی رو مستقیم تو فروشگاه رسمی می‌بینی و قیمت‌ها/موجودی‌ها هم جلوی چشمته.

پک‌های خلأ (Vacuum Packs)

برای همین قهوهٔ لبنانی، بسته‌های وکیوم‌شده طراحی شده که عطر رو بهتر نگه می‌دارن و برای مصرف خانگی عالی‌ان. اگر تجربه‌ات کمتره، از «Najjar Classic» شروع کن؛ با نسبت آب کمتر از نسکافه‌های رایج و شعلهٔ ملایم، فوم نازکِ «اَشوه» رو هم می‌گیری. لیست وکیوم‌ها و وزن‌ها رو هم تو سایت رسمی می‌شه دید.

دانه و آسیاب‌شده (Beans)

توی بخش لبنانی، نسخه‌های Beans هم هست تا اگر عاشق آسیابِ تازه‌ای، مزهٔ تمیزتر بگیری. انتخاب خوب برای کسی که جزوهٔ مسی داره و عاشق صدای قل‌قلِ آرامِ دم‌آوریه.

کپسول‌های نجّار برای قهوهٔ لبنانی: خانوادهٔ «Raqwa»

نجّار یک حرکت جسور زد و قهوهٔ لبنانی رو آورد داخل کپسول اختصاصی؛ اسمش Najjar Raqwaـه. یعنی همون نوشیدنی سنتی، ولی «فقط با فشار یک دکمه». کپسول‌ها به چند طعم و روست تقسیم می‌شن:
Raqwa Classic، Raqwa with Cardamom، Raqwa Decaf و Raqwa Medium Roast؛ سایزهای ۲۰، ۵۰، ۱۰۰‌تایی هم داره. اگر عاشق عطر هل هستی، «with Cardamom» می‌نشینه به جانت؛ اگر شب‌ها هوس قهوه می‌کنی ولی بی‌خوابی نه، «Decaf»‌ش حسابی کار راه‌اندازه. (najjareshop.com)

دستگاه اختصاصی «Najjar Raqwa»

برای این کپسول‌ها، نجّار دستگاه اختصاصی ساخته تا قهوهٔ لبنانیِ واقعی بده؛ یعنی همون بافت و «اَشوه/کِرِما»ی مخصوص. مدل‌های چنددکمه‌ای داره که حتی انتخاب می‌کنی با اَشوه بخواد بده یا بدونش. مخزن آب بزرگ، سطل کپسولِ مصرف‌شده و تنظیم ارتفاع فنجون هم داره؛ عملاً یک تجربهٔ تمیز و استاندارد از قهوهٔ لبنانی بدون مراقبت بالاسرِ قهوه‌جوش. (najjareshop.com)

قهوهٔ اسپرسو: از کپسول نسپرسو-کمپتیبل تا پادهای ESE

نجّار فقط لبنانی نمی‌زنه؛ اگر اسپرسوخوری، زیرشاخهٔ «Espresso Coffee» دنیات رو می‌سازه:

• Gia Najjar – Nespresso® Compatible Aluminum Capsules: سری آلومینیومی برای دستگاه‌های «نسپرسو اوریجینال». طعم‌هایی مثل Ristretto، Milano، Vivacio، Lungo و حتی Decaf و Organic توی ردیف هستن. برای کسی که شات تمیز و سریع می‌خواد، این بهترین مسیرِ بی‌دردسره.
• Gia Najjar Pods & Capsules (70-count/10-count): بسته‌های چندتایی برای مصرف زیادتر. نسخه‌های Strong/Mild/Decaf هم هست.
• Il Gustino Pods (ESE): اگر دستگاه پادیِ استاندارد ۴۴ میلی‌داری داری، پادهای Vero Nero / Intenso / Decaf کارت رو راه می‌ندازه. برای دفتر و کافهٔ کوچک هم انتخاب مناسبیه.
• Beans برای اسپرسو: کنار کپسول و پاد، دانه‌های اسپرسویی مثل Najjar Bordeaux یا ترکیب‌های سری Gia (Colombian، Mystic، Tropical، Zesty) هم هستن؛ اگر آسیاب داری و عاشق تیون‌کردن عصاره‌ای، دستت بازه.

دستگاه‌های اسپرسو

نجّار برای همین رده، چند دستگاه معرفی کرده: Gia Espresso Plastic Capsules Machine، Gia Espresso Aluminum Capsules – Nespresso Compatible® و IL Gustino Espresso Pods Machine. اگر تو خونه «نسپرسو اوریجینال» داری، عملاً با همون هم می‌تونی کپسول‌های آلومینیومی «Gia» رو بزنی؛ ولی اگر بخوای همه‌چیز هماهنگ و رسمیِ خودِ نجّار باشه، دستگاه‌های خودش حاضرن. (najjareshop.com)

قهوهٔ فیلتر/امریکن: American Cup

اگر دُز کافئینِ نرم و نوشیدن طولانی می‌خوای، بخش Filter Coffee → American Cup به کارت میاد. برای قهوه‌سازهای فیلتری یا پوراور (V60/کلِور) انتخاب راحتیه و خروجیِ تمیز و کم‌تلخی می‌ده.

قهوهٔ فوری: Instant (طلایی، قرمز، دی‌کف)

برای زمانی که «فقط همین الان یک قهوه می‌خوام»، نجّار سه مسیر ساده گذاشته: Instant Gold (عطری‌تر و نرم‌تر)، Instant Red (کلاسیکِ روزمره) و Instant Decaf. هر سه هم در وزن‌های ۹۵ و ۱۹۰ گرمی دیده می‌شن. اگر از نسکافه‌های خیلی تلخ بدت میاد، «گُلد» رو تست کن؛ اگر دنبال گزینهٔ اقتصادی و خوش‌مصرفی، «رِد» بدرد می‌خوره.

کولد برو و اسپشیالتی: برای تجربه‌جوها

نسخهٔ Najjar Cold Brew برای هوادارهای قهوهٔ سرد با تلخی کنترل‌شده‌س. از اون‌طرف زیرچتر Najjar Specialty Coffee، دانه‌های سینگل‌اُریجین و ترکیب‌های موجِ سوم با ابزارهای دم‌آوری (آسیاب، کِترول، فیلتر) ارائه شده تا اگر دل‌ت بخواد «زیر-زیرکی»، سمت طعم‌های اسیدی‌تر و میوه‌ای‌تر هم بری.

راهکارهای حرفه‌ای (Najjar Professional Solutions)

اگر صاحب کافه/هتل/رستوران هستی یا تو شرکت می‌خوای قهوهٔ جدی سرو کنی، نجّار یک بازوی حرفه‌ای داره که از ۱۹۵۷ تا امروز رشد کرده و راهکار سازمانی می‌ده: از تأمین مداوم تا آموزش و ماشین‌آلات. (Najjar Professional Solutions)

---

«راکوَه» دقیقاً چه فرقی با قهوهٔ لبنانیِ روی گاز داره؟

با قهوه‌جوشِ سنتی باید کنار گاز وایسی، هم بزنی، حواست به «اَشوه» و جوش‌خوردن باشه؛ ولی Raqwa این فرایند رو خودکار کرده. کپسول‌ها مخصوص همین دستگاهن و دستگاه هم دکمهٔ مجزای «با اَشوه/بدون اَشوه» داره. نتیجه؟ در ۱–۲ دقیقه یک فنجون قهوهٔ لبنانی استاندارد که نه فرار می‌کنه، نه تلخیِ سوخته می‌گیره. برای خانواده‌هایی که هرکسی یک سلیقه داره (با هل/بی‌هل/دی‌کف)، واقعاً کار راه‌اندازه. (harkola.online)

---

چند اسم و تاریخ واقعی که دونستنش جذابه

• ۱۹۵۷ – بیروت: «میشل نجّار» روستری کوچیکش رو راه انداخت؛ پایهٔ برند از همون‌جا گذاشته شد. امروز شرکت به شکل «Societe Ets. Michel Najjar SAL» فعاله. (cafenajjar.com.br)
• کارخانهٔ بزرگ و مدرن در لبنان: روایت رسمی برند از بزرگ‌ترین کارخانهٔ قهوهٔ لبنان با تجهیزات کامپیوتری پیشرفته حرف می‌زنه؛ همون‌جایی که بخش مهمی از تولید انجام می‌شه. (cafenajjar.com.br)
• صادرات و سهم بازار: نجّار به‌عنوان برند پیشرو لبنان، صادرات گسترده‌ای داره و سال‌هاست اسمش با قهوهٔ لبنانی گره خورده. (Karabetian Import & Distribution, Inc.)

---

اگر بخوای از صفر شروع کنی: راهنمای انتخاب بر اساس سلیقه و تجهیزات

هوس قهوهٔ لبنانیِ خانگی داری؟

برو سراغ Najjar Classic. اگر عطر ادویه‌ای رو دوست داری، نسخهٔ With Cardamom رو بگیر؛ اگر شب‌ها می‌خوری، Classic Decaf. برای دم‌آوری:

• آب رو ولرم تا داغ کن (نه قل‌زن)، پودر قهوهٔ نرم رو اضافه کن، هم بزن، بذار با شعلهٔ خیلی ملایم تا «اَشوه» بالا بیاد و قلِ ریز بزنه؛ قبل از جوشِ شدید، از رو شعله بردار.
• شیرینی می‌خوای؟ کمی شکر از اول با قهوه قاطی کن تا یکدست حل بشه.
  اگر می‌خوای «همیشه یک‌دست» دربیاد و حوصلهٔ جزئیات نداری، Raqwa و کپسول Classic/with Cardamom/Decaf انتخاب بی‌دردسرته.

عاشق اسپرسوی تمیز و سریع؟

اگر دستگاه «نسپرسو اوریجینال» داری، Gia – Nespresso® Compatible عالیه:

• Ristretto برای شات کوتاه و پُرقدرت، Milano/Vivacio برای لاته/کاپوچینوی خوش‌عطر، Lungo برای فنجون بلندتر، Decaf برای شب.
• اگر مصرفت بالاست، بسته‌های ۷۰تایی Gia Strong/Mild/Decaf به‌صرفه‌ترن. دستگاه پادی داری؟ Il Gustino نسخهٔ ESE می‌ده. اگر هم آسیاب و اسپرسوساز داری، دانه‌های Najjar Bordeaux یا سری‌های سینگل‌اُریجینِ Gia رو بگیر و با نسبت ۱:۲ (مثلاً ۱۸→۳۶ گرم در ۲۵–۳۰ ثانیه) شروع کن.

قهوهٔ روزمرهٔ طولانی می‌خوای؟

برای Drip/Pour-over همون American Cup نجّار گزینهٔ راحت و خوش‌نوشیه؛ تلخی کمتر، شیرینی طبیعی بیشتر، مخصوصاً اگر آسیاب رو «متوسط–ریز» بگیری.

عجله داری و تجهیزات نداری؟

Instant Gold/Red/Decaf خیلی سریع و تمیز به نتیجه می‌رسونه. برای طعم بهتر، آب جوش قل‌زن رو ۲۰–۳۰ ثانیه بذار آروم بشه بعد بریز تا رایحه نسوزه.

---

نگهداری و نکته‌های ریز که مزه رو بهتر می‌کنه

• بسته‌های وکیوم رو بعد از بازکردن تو ظرف مات و درب‌دار نگه‌دار؛ هوا و نور، دشمن عطرن. (قهوهٔ لبنانی پودر خیلی نرم داره و سریع عطر از دست می‌ده.)
• اگر Beans می‌خری، دقیقاً قبل از دم‌آوری آسیاب کن. برای قهوهٔ لبنانی، درجهٔ پودر باید خیلی ریز باشه؛ برای اسپرسو هم ریز ولی کمی درشت‌تر از لبنانی.
• برای Raqwa، کپسول متناسب با حال‌وهوات انتخاب کن: کلاسیک برای روزمره، با هل برای مهمونی/تنوع، دی‌کف برای شب. دستگاهش دکمهٔ «اَشوه/بدون اَشوه» داره که جذابه. (harkola.online)
• برای نسپرسو کمپتیبلِ Gia، اگر لاته‌خور هستی «Milano/Vivacio»، اگر شاتِ پُرقدرت می‌خوای «Ristretto»، اگر فنجون بلند دوست داری «Lungo» رو امتحان کن.

---

چرا نجّار این‌قدر بین لبنانی‌ها (و خاورمیانه) محبوب شده؟

چون هم اصالت رو حفظ کرده، هم زندگی امروزی رو درک کرده. از یک طرف همون قهوهٔ لبنانیِ اصیل رو با بسته‌های وکیوم و انتخاب‌های با/بی‌هل می‌ده؛ از طرف دیگه با Raqwa، قهوهٔ سنتی رو وارد دنیای کپسول کرده و با Gia/Il Gustino تو دنیای اسپرسو هم حضور جدی داره. اگر تو مهاجرت یا سفر دنبال «طعم خانه» می‌گردی، خیلی از فروشگاه‌های خارج لبنان هم محصولات نجّار رو می‌فروشن؛ از کپسول‌های Raqwa گرفته تا قهوهٔ هل‌دار کلاسیک. (Raqwa USA)

---

سبد امروز نجّار، یک نگاه فشرده (برای وقتی حوصلهٔ لیست بلند نداری)

• Lebanese Coffee: Classic (ساده/با هل/دی‌کف)، Le Bresilien (ساده/با هل)، Carioca، Star Café، Domingo، Gourmet (Soft/Moka Noir/Bresilien)، Beirut Blend، Medium Roast؛ به‌صورت وکیوم/Beans.
• Raqwa Capsules + Machine: Classic، with Cardamom، Decaf، Medium Roast؛ دستگاه اختصاصی با دکمهٔ اَشوه/بدون اَشوه. (najjareshop.com)
• Espresso: Gia – کپسول‌های آلومینیومی سازگار با Nespresso® (Ristretto/Milano/Vivacio/Lungo/Decaf/Organic)، پادهای Gia/Il Gustino (ESE)، دانه‌های اسپرسو مثل Bordeaux و سری‌های سینگل‌اُریجین.
• Filter/American Cup: برای قهوه‌ساز یا پوراور.
• Instant: Gold، Red، Decaf.
• Cold Brew و Specialty: برای تجربهٔ مدرن و طعم‌های میوه‌ای/اسیدی‌تر.

---

اگر بخوام مثل یک دوستِ قهوه‌دوست نسخه بدم

اگه تازه می‌خوای با «قهوهٔ لبنانی» آشنا شی و تجهیزاتت هم محدوده، Najjar Classic وکیوم بگیر و همون روش سادهٔ جزوه رو اجرا کن. اگر از هل خوشت میاد، همون نسخهٔ With Cardamom رو از اول امتحان کن. اگر می‌خوای همیشه نتیجهٔ یک‌دست بگیری و سرت شلوغه، Raqwa بهترین شورت‌کاته؛ صبح‌ها یک کپسول Classic، عصرها یک with Cardamom، شب‌ها Decaf. برای عشقِ اسپرسو هم به‌نظرم از Gia – Nespresso® Compatible شروع کن: صبح‌ها Ristretto برای بیداری، برای لاتهٔ عصرانه Milano/Vivacio. اگر روزی دلت خواست بازی حرفه‌ای کنی، برو سراغ دانه‌های Gia Colombian/Mystic یا Najjar Bordeaux و با آسیاب دستت رو گرم کن.

---

نجّار در یک قابِ هویتی

• تأسیس: ۱۹۵۷، بیروت، توسط میشل نجّار.
• مرکز شکل‌گیری/عملیات: لبنان (نشانی‌های شرکتی در جَدیده/فنار).
• کارخانه: بزرگ‌ترین کارخانهٔ قهوهٔ لبنان با تجهیزات پیشرفتهٔ کامپیوتری.
• سبد امروز: قهوهٔ لبنانی (وکیوم/Beans)، Raqwa (کپسول/دستگاه)، اسپرسو (Gia/Il Gustino/Beans)، فیلتر، فوری، کولد برو و اسپشیالتی.
• گسترهٔ بازار: رهبر داخلی و صادرکنندهٔ منطقه‌ای/جهانی. (cafenajjar.com.br)

---

چند تیپ دم‌آوری، خیلی خلاصه و کاربردی

لبنانی با جزوه (برای یک فنجون ۶۰ میلی‌لیتری)

یک قاشق پُر قهوهٔ نجّار (۱۰–۱۲ گرم) + آب حدود ۶۰–۷۰ میلی‌لیتر. هم بزن، شعلهٔ خیلی ملایم، وقتی اَشوه بالا اومد و قلِ ریز زد از روی شعله بردار. با/بی‌هل دست خودته. اگر تند شد، آب رو کمی بیشتر کن؛ اگر بی‌حس شد، یک‌ذره قهوه رو بیشتر کن.

Raqwa

کپسول بنداز، دکمه رو بزن، تمام. دکمهٔ «اَشوه/بدون اَشوه» رو هم با حال‌وهوات بازی بده. (harkola.online)

اسپرسو

اگر «نسپرسو اوریجینال» داری، Gia – Ristretto برای شات قوی، Lungo برای فنجون بلند، Decaf برای شب. اگر اسپرسوساز داری: نسبت ۱:۲، ۲۵–۳۰ ثانیه؛ با درشت/ریزکردن آسیاب مزه رو تیون کن.

فیلتر/پوراور

آسیاب «متوسط–ریز»، نسبت ۱:۱۵ (۲۰ گرم قهوه/۳۰۰ میلی‌لیتر آب)، آب نزدیک جوش و ریزش یکنواخت. اگر ترشی زیاد بود، آسیاب رو ریزتر نکن؛ برعکس کمی درشت‌تر کن یا دمای آب رو پایین‌تر بیار.

---

چرا این مقاله به درد تو می‌خوره؟

چون با یک لحن رفیقونه، از صفر تا متوسط همهٔ چیزهایی که لازم داشتی دربارهٔ نجّار بدونی رو چیدیم جلوت: از تاریخچه و هویت لبنانی تا ریزِ ریزِ محصولاتی که همین الان می‌تونی بخری و دم کنی—چه اهل فنجون‌های ریز و آیینی باشی، چه عاشق شاتِ قوی و سریع. اگر بخوای، بر اساس سلیقه‌ات (با/بی‌هل؟ تلخ‌تر/ملایم‌تر؟ قهوهٔ شب؟) و ابزاری که داری (جزوه، نسپرسو، اسپرسوساز، پوراور)، همین حالا یک برنامهٔ خرید و دم‌آوری دقیق هم برات می‌چینم تا از اولین جرعه، ذوقت کوک بشه.

جمع‌بندی قهوه نجار

در یک جمع‌بندی کوتاه، «قهوه نجار» پلی است بین اصالت طعم لبنانی و راحتی دنیای مدرن. اگر فنجان‌های آیینیِ قهوه لبنانی را دوست دارید، سری Classic (با یا بی‌هل و حتی دی‌کف) انتخابی مطمئن است؛ و اگر سرعت و ثبات می‌خواهید، کپسول‌های Raqwa همان مزه را با یک دکمه تحویل می‌دهند. برای عاشقان اسپرسو هم سری Gia (سازگار با دستگاه‌های رایج) مسیر تمیز و کم‌دردسر تهیه یک شات استاندارد است.

نکته مهم این است که براساس سلیقه و ابزار، خریدتان را شخصی‌سازی کنید: برای عطر ادویه‌ای نسخه‌های هل‌دار، برای شب‌ها دی‌کف، و برای نوش طولانی سری‌های فیلتر/American Cup. با رعایت نگهداری درستِ بسته‌ها و انتخاب درجه آسیاب متناسب، طعم همیشه باثبات می‌ماند. نتیجه؟ با «قهوه نجار» از خانه تا محل کار، تجربه‌ای منعطف و خوش‌عطر خواهید داشت.

FAQ – سوالات متداول

اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخش‌های «کافی‌لوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:

• قهوه‌شناسی : شامل دسته‌بندی‌های شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوه‌های دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
• قهوه و سلامتی : شامل دسته‌بندی‌های تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکمل‌ها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
• رست و طعم قهوه : شامل دسته‌بندی‌های انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگی‌های قهوه تازه‌برشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
• وسایل تهیه قهوه : شامل دسته‌بندی‌های دستگاه‌ها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوه‌سازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
• دم‌آوری قهوه : شامل دسته‌بندی‌های روش‌های دم‌آوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
• مهارت باریستا : شامل دسته‌بندی‌های مهارت‌های پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فوم‌گیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفه‌ای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیک‌های اسپرسوگیری، تمرینات فوم‌گیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.