برند قهوه ماکسیم؛ معرفی و بررسی محصولات آن

قهوه «قهوه ماکسیم» همون میان‌بُر خوش‌عطریه که صبح‌های شلوغ رو با یک استیک جمع می‌کنه؛ از موکاگلدِ نرم تا اوریجینالِ قهوه‌محور و اکوسیستم KANU برای طعم نزدیک‌تر به تازه‌دم. اگر می‌پرسی «قهوه فوری می‌تونه خوش‌طعم و بالانس باشه؟» جواب کوتاه: بله—با نسبت آب درست و انتخاب استیک مناسب سلیقه‌ات. این معرفی در کافی‌لوژی، ویکی‌پدیا قهوه ایران منتشر شده و خیلی خلاصه می‌گه برای آیس‌کافی یک‌دقیقه‌ای چی برداری، چطور غلظت رو بسازی و کِی سراغ دی‌کَف بروی. بین گزینه‌های خرید قهوه، دنبال راهنمای قیمت قهوه و انتخاب سریع برای محل کار/خانه‌ایم که دستگاه خاصی نداریم.

تو این مطلب، هم فوت‌وفن درست کردن قهوه با استیک‌های سه‌در‌یک میاد، هم ترفندهای استفاده در قهوه سازِ کتری‌دار یا حتی ماگ ساده. اگر اهل کافه‌گردی هستی ولی وقت دم‌آوری نداری، KANU پلیه بین راحتی و رایحه. و برای کنجکاوهای باریستا‌طور، نسخه‌های پررنگ‌تر یا «سوپریم گُلد» می‌تونن تجربه پُربافت‌تری بسازن—بدون دردسر و شست‌وشوی زیاد.

بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…

• کدوم استیک ماکسیم با ذائقه‌مون (نرم/پررنگ) جورتره
• نسبت آب ایده‌آل هر استیک و روش سریع آیس‌کافی
• فرق ماکسیم کلاسیک با KANU و گزینه‌های دی‌کَف
• چطور خرید به‌صرفه‌تری نسبت به کیفیت/قیمت داشته باشیم

ماکسیم از کجا شروع شد و چطور به «نماد قهوه فوری کره» تبدیل شد؟

اگر بخوام خودمونی تعریف کنم، ماکسیم داستانِ همون قهوه‌های «سه‌در‌یک»یه که سال‌هاست توی کره‌جنوبی صبح‌ها رو شیرین می‌کنه. پشتِ ماکسیم شرکت «دونگسوه فودز» (Dongsuh Foods) ایستاده؛ مجموعه‌ای که ریشه‌اش به ۱۹۷۵ برمی‌گرده و از همون اول با شراکت صنعتی با جنرال‌فودز/کرافت، بازار قهوه فوری کره رو جدی گرفت. (dongsuh.com)

یک نقطهٔ عطف مهم اینه که ۱۹۷۶ دونگسوه براساس تجربهٔ قهوه فوری، برای اولین‌بار «قهوه‌میکس» رو به شکل آماده عرضه کرد (آن موقع زیر نام مکسول هاوس)، تا مردم مجبور نباشن قهوه، شکر و کریمر رو هر بار جدا جدا قاطی کنن. این فرمولِ راحت و متعادل، بعداً الهام‌بخش خانوادهٔ ماکسیم شد. (MK News)

اما ستارهٔ واقعی ماکسیم سال‌ها بعد روشن شد: Maxim Mocha Gold که از ۱۹۸۹ وارد بازار شد و عملاً تبدیل شد به نوشیدنی ملیِ کره‌ای‌ها؛ هم نرم و خوش‌عطر، هم آماده در چند ثانیه. تا امروز هم رکورد محبوبیتش سر جاشه و به‌عنوان پرفروش‌ترین قهوه‌میکس کشور شناخته می‌شه. (MK News)

دههٔ ۲۰۱۰ یک تغییر فاز اتفاق افتاد: دونگسوه در ۲۰۱۱ زیر‌برند KANU رو معرفی کرد؛ نسل تازه‌ای از قهوه‌های «مایکروگرایند + فوری» که طعم قهوهٔ تازه‌دم رو توی استیک‌های باریک‌تر هدف می‌گرفت و راه ماکسیم رو به نسل جوان بازتر کرد. (Korea Times)

در کنار تولید، دونگسوه روی تجربهٔ برند هم سرمایه‌گذاری کرد: Maxim Plant (کافه/فضای تجربهٔ ماکسیم) در ۲۰۱۸ افتتاح شد و تا امروز بیش از یک‌میلیون بازدیدکننده داشته؛ جایی که نوشیدنی‌های متنوع با بیس ماکسیم دست‌به‌دست می‌شن و برند با مخاطب «رو‌در‌رو» معاشرت می‌کنه. (Korea Times)

فلسفهٔ طعمی ماکسیم: «نرم، متعادل، همیشه آماده»

ماکسیم از روز اول دنبال اسپرسوی مسابقه‌ای نبود؛ دنبال فنجونی بود که «همیشه یکسان، خوش‌نوش و بی‌دردسر» دربیاد. فرمول سه‌در‌یکش—قهوهٔ فوری + شکر + کریمر—طوری بالانس شده که تلخی آزاردهنده نده، رایحهٔ قهوه گم نشه و «کَستومایز» کردنش هم راحت باشه (کم‌کردن یا اضافه‌کردن شیرینی با آب بیشتر/کمتر، یا ریختنِ نصف استیک). همین سادگی باعث شد ماکسیم برای تازه‌کارها دروازهٔ ورود به قهوه باشه و برای قهوه‌خورهای حرفه‌ای هم تبدیل بشه به «نوشیدنی راحتِ محل کار/سفر».

در واقع، راز موفقیت ماکسیم توی همون نسبت طلاییه: قهوهٔ فوریِ باکیفیت + قند کنترل‌شده + کریمر خوش‌بافت. دونگسوه هم همیشه روی همین «نسبت استاندارد و تکرارپذیر» مانور داده—از کمپین‌های «موکاگلد» گرفته تا سری‌های جدیدتر که با به‌روزرسانی فرمول (مانند پروژه‌های ارتقای دوره‌ای کیفیت) عرضه می‌شن تا ذائقهٔ امروز رو هم پوشش بدن. (Korea Times)

محصولات خانگی ماکسیم: از «میکس‌های کلاسیک» تا «باندهٔ پریمیوم»

سبد ماکسیم برای استفادهٔ خانگی کاملاً جاافتاده و تنوعش هم دقیقاً بر اساس شدت، بافت و شیرینی چیده شده. مهم‌ترین‌ها رو یک‌به‌یک بریم جلو:

Maxim Mocha Gold Mild — «امضای نرم و محبوب»

این همون محصولیه که اسم ماکسیم باهاش گره خورده؛ یک فنجون نرم، معطر و همه‌پسند که خیلی‌ها باهاش قهوه‌خور شدن. برای نوشیدن «تنها» عالیه و برای آیس‌کافی سریع هم جواب می‌ده. (کافیه محتویات استیک رو با آبِ کمتر حل کنی و یخ بریزی.) (MK News)

Maxim Original — «کلاسیکِ کمی قوی‌تر»

اوریجینال با اینکه هنوز نرم و روزمره‌ست، نسبت به موکاگلد حس قهوه‌محورتر و «شیرینی کمترِ ادراکی» بهت می‌ده. اگر می‌خوای از خیلی ملایم‌ترها یک پله بیای بالا، اوریجینال انتخاب امنیه. (در فروشگاه‌های آسیایی/بین‌المللی خیلی فراوانه.) (HMart)

Maxim White Gold — «کِرِمی‌تر و شیرین‌تر»

وایت‌گلد برای کساییه که بافت خامه‌ای‌تر و شیرینی برجسته‌تر دوست دارن. از نظر سرعتِ آماده‌سازی هیچ فرقی با بقیه نداره، اما حس «لاتهٔ فوری» بیشتری می‌ده—مخصوصاً اگه با کمی کمتر آب درستش کنی. (HMart)

Decaf / Half Sweet / Arabica 100 (بسته به بازار)

بازارهای مختلف نسخه‌های کم‌کافئین/بدون کافئین و حتی عربیکای خالص یا «کم‌شکر» رو عرضه می‌کنن. اگر شب‌ها قهوه می‌خوای اما بی‌خوابی اذیتت می‌کنه، سراغ «دی‌کَف» برو؛ برای کنترل قند هم نسخه‌های «کم‌شکر» یا رقیق‌کردن با آب بیشتر جواب می‌ده. (HMart)

Maxim Supreme Gold — «پریمیومِ جدیدتر»

دونگسوه در ۲۰۲۲ سری «سوپریم گلد» رو معرفی کرد که پروفایلِ غنی‌تر و بافت کِرِمی‌تری رو هدف می‌گیره؛ همون فضای «دل‌چسبِ کافه‌ای در یک استیک». استقبالش در ماه اول خبرساز شد و نشان داد بازار هنوز برای «قهوه‌میکسِ بهتر» عطش داره. (Korea Joongang Daily)

Maxim T.O.P (آماده‌نوش/RTD)

اگر «بگیر و برو» دوست داری، خانوادهٔ Maxim T.O.P به شکل بطری/قوطی سِرو می‌شه: امریکانو شیرین، لاته و نسخه‌های فصلی. مزه‌اش نسبت به میکس‌ها کِرِمی‌تر و «کافه‌نوش»‌تره و برای سفر یا محل کار عالیه. (dongsuh.com)

KANU زیر چتر ماکسیم: نسل مدرنِ «مایکروگرایند»

کانـو (KANU) در واقع پاسخ ماکسیم به آدم‌هایی بود که می‌خواستن «راحتیِ استیک» رو داشته باشن ولی طعم نزدیک‌تر به قهوهٔ تازه‌دم بخورن. در ۲۰۱۱ لانچ شد و خیلی سریع محبوب شد. ایده ساده است: ترکیب قهوهٔ فوری با مقدار کمی قهوهٔ آسیاب خیلی ریز (مایکروگرایند) تا عطرِ تازه بیشتر حس بشه و تلخی تیز کنترل بمونه. (Korea Times)

KANU Americano (Mild/Dark)

برای اهلِ نوشیدنِ «مشکیِ تمیز»، نسخه‌های مایلد و دارک هست. مایلد نرم و روزمره‌ست؛ دارک یک پله قهوه‌محورتر و جمع‌وجورتر توی طعم. هر دو با آب داغ یا آبِ سرد + یخ راحت حل می‌شن. (HMart)

KANU Latte / Double Shot Latte

برای طرفدارهای شیر، لاته‌ها با فوم و بافت نرم‌تر عرضه می‌شن—حس «کافهٔ سریع و تمیز» می‌دن، مخصوصاً وقتی با آبِ کمتر یا شیر داغ حلشون کنی. (Amazon)

چرا KANU با دستگاه لازم نیست؟

چون هنوز در اصل «محصول فوری»ه؛ فقط با فرمول متفاوت. بنابراین همون راحتی استیک‌ها رو داره، ولی خروجی قهوه‌محورتره. نتیجه برای خیلی‌ها یک «پل» خوب بین قهوه‌میکسِ کلاسیک و قهوهٔ دم‌آوری‌شده‌ست.

راهنمای انتخاب و دم‌آوری با ماکسیم (و KANU): از صفر تا متوسط، قدم‌به‌قدم

حالا برسیم به بخش کاربردی—قاعده‌هایی که فنجونت رو همون امروز بهتر می‌کنه.

مرحلهٔ ۱: سلیقه‌ات رو سریع پیدا کن

• خیلی نرم، شیرین و راحت‌نوش می‌خوای؟ برو سراغ Mocha Gold Mild یا White Gold.
• متعادل‌تر و قهوه‌محورتر؟ Original یا KANU Americano Mild/Dark.
• پررنگ‌تر و ماجراجوتر؟ KANU Dark یا سراغ نسخه‌های جدیدتر مثل Supreme Gold برو.
• شبانه/حساس به کافئین؟ Decaf از خانوادهٔ ماکسیم.

مرحلهٔ ۲: نسبت آب و بازی با غلظت

قاعدهٔ طلایی برای یک استیک ۱۲ گرمیِ ماکسیم میکس اینه که با ۱۷۰–۲۰۰ میلی‌لیتر آب شروع کنی. اگر «کم‌جان» بود، آب کمتر کن؛ اگر «شیرین» بود، یا آب رو کمی بیشتر کن، یا از نصف استیک استفاده کن. در KANU (به‌خصوص آمه‌ریکانوها) معمولاً ۱۵۰–۱۸۰ میلی‌لیتر نقطهٔ شروع خوبیه.

مرحلهٔ ۳: دمای آب

برای حل شدن و بازشدن رایحه، آب نزدیک جوش ایدئاله—اما غل‌غلان جوش نه! آب تازه‌جوشیده رو ۳۰–۴۵ ثانیه کنار بذار بعد بریز. برای آیس‌کافی، اول پودر رو در کمی آب داغ حل کن، بعد یخ/آب سرد اضافه کن تا «گلوله‌گلوله» نشه.

آیس‌کافی ۶۰ثانیه‌ای (دو دستور)

• با ماکسیم موکاگلد/اوریجینال: استیک + ~۶۰–۸۰ میلی‌لیتر آب داغ (حل کامل) + یخ تا نیمه + آب سرد تا لبهٔ لیوان. برای «کِرِمی‌تر» شدن، دو قاشق شیر هم بزن.
• با KANU Americano: استیک + ~۵۰ میلی‌لیتر آب داغ (حل کامل) + یخ مفصل + آب سرد تا تکمیل. اگر «کافه‌لاتهٔ فوری» می‌خوای، به‌جای آب سرد، شیر سرد بریز.

«ماکیاتؤ فوری» با White Gold (ترفند خوشمزه)

یک White Gold رو با آب کمتر (مثلاً ۱۰۰–۱۲۰ میلی‌لیتر) حل کن، بعد ۲۰–۳۰ میلی‌لیتر شیر غلیظ (یا خامهٔ سبک) اضافه کن. یک پینچ پودر کاکائو روی فوم ساده‌ات بپاش؛ درجا تبدیل می‌شه به یک دسر-قهوهٔ جمع‌وجور.

عیب‌یابی خیلی سریع

• خیلی شیرین شد؟ یا آب رو بیشتر کن یا نصف استیک استفاده کن.
• کم‌جان/آبکی شد؟ آب کمتر، یا یک‌ونیم استیک.
• طعمِ «کاغذی/بی‌حال» حس کردی؟ از آب با کیفیت بهتر استفاده کن (آب فیلترشدهٔ ملایم).
• خنکیِ یخ قهوه رو آبکی کرده؟ اول با آب داغ خیلی کم حل کن، بعد یخ و مابقی مایع رو اضافه کن.

ماکسیم در فرهنگ و بازار امروز: «نوستالژیِ ملایم» با پوست‌اندازی مدرن

ماکسیم فقط یک قهوهٔ فوری نیست؛ برای خیلی از کره‌ای‌ها یک خاطره‌ست—از استراحتگاه‌های بین‌شهری تا اتاق‌های استراحت اداره‌ها. هنوز هم Mocha Gold نماد «قهوهٔ آسان و دوست‌داشتنی» محسوب می‌شه و طبق گزارش‌ها، بعد از بیش از ۳۰ سال همچنان صدرنشینه. (Korea Times)

اما برند متوقف نمونده:

• فضای تجربه: Maxim Plant از ۲۰۱۸ تا حالا بیش از ۱.۱۲ میلیون بازدیدکننده داشته و تبدیل شده به ویترینِ نوشیدنی‌های خلاقانه با بیسِ ماکسیم—یعنی نوستالژی رو با تجربهٔ امروزی پیوند زده. (Korea Times)
• محصولات پریمیوم: سری‌هایی مثل Supreme Gold نشان می‌ده بازارِ قهوه‌میکس هم جا برای ارتقا و بازی با بافت و رایحه داره. (Korea Joongang Daily)
• خانوادهٔ KANU: با هدفِ «قهوهٔ فوریِ قهوه‌محورتر» معرفی شد و برای نسلِ دستگاه‌نَداشت‌ها بهترین راهه که با یک لیوان، طعم نزدیک‌تر به فنجون تازه‌دم بگیرن. (Korea Times)
• آماده‌نوش‌ها (RTD): Maxim T.O.P برای کسانی که حتی فرصت همزدن استیک ندارن، یک گزینهٔ دمِ‌دستی و خوش‌طعم داده—از لاته تا امریکانو شیرین. (dongsuh.com)

از زاویهٔ کسب‌وکار هم، دونگسوه به‌عنوان جوینت‌ونچر باسابقه با شرکای بین‌المللی، همچنان ستونِ بازار قهوهٔ فوری کره حساب می‌شه و حتی در خبرهای اخیر، نگاه صادراتی پررنگ‌تری هم مطرح شده—یعنی همون استیک‌های آشنا کم‌کم در بازارهای بیشتری دیده می‌شن. (KED Global)

نگهداری، سلامت طعم و چند نکتهٔ اقتصادی/محیط‌زیستی

این بخش شاید کوتاه باشه، ولی اثرش روی کیفیت فنجونت خیلی زیاده.

نگهداریِ درستِ استیک‌ها

• نور و گرما دشمن عطردارن؛ استیک‌ها رو دور از آفتاب و گرمای اجاق نگه‌دار.
• اگر پکِ بزرگ گرفتی، هر بار فقط همون تعدادی که لازم داری باز کن تا بقیه در معرض رطوبت هوا قرار نگیرن.

آبِ خوب، نصف راهِ طعمه

اگر آب شهری‌ات بو/طعم کلر می‌ده یا خیلی سخته، یک فیلتر ساده معجزه می‌کنه. آب خیلی خالص (مثل مقطر) هم کمی «بی‌جان» درمیاره؛ آبِ فیلترشدهٔ متعادل بهترین گزینه است.

بازیافت و پسماند

بخشی از جذابیت استیک‌ها «پسماند کم» در مقایسه با کپسول‌های پلاستیکی/آلومینیومیه. پاکت‌های بزرگ اما معمولاً چندلایه‌ان؛ بهتره طبق قوانین محلی تفکیک کنی. اگر RTD می‌خری (Maxim T.O.P)، بطری/قوطی‌ها رو در مسیر بازیافت بنداز.

اقتصادِ مصرف

از نظر قیمتِ هر فنجون، قهوه‌میکس‌های ماکسیم معمولاً به‌صرفه‌تر از کپسول‌ها در میان. اگر روزی چند فنجون می‌خوری و سرعت/تمیزی برات مهمه، استیک‌ها اقتصادی‌ترین انتخابن. اگر قهوه‌محورتر می‌خوای ولی همچنان راحت، KANU گزینهٔ منطقیه و هنوز از کپسول‌ها مقرون‌به‌صرفه‌تر درمیاد. (برای مهمانی/جمع، بسته‌های ۱۰۰تایی خیلی به‌صرفه‌تر می‌شن.) (HMart)

---

یک مسیر پیشنهادیِ سه‌هفته‌ای (اگر از صفر شروع می‌کنی)

• هفتهٔ اول: یک جعبه Mocha Gold Mild بگیر؛ هر استیک رو با ۱۸۰ میلی‌لیتر آب شروع کن. یک‌روز در میون، برای کشفِ سلیقهٔ خودت، با ۱۵۰ میلی‌لیتر هم تست کن (غلیظ‌تر و کمتر شیرین حس می‌شه).
• هفتهٔ دوم: اگر ذائقه‌ات قهوه‌محورتره، Maxim Original یا KANU Americano Mild/Dark رو اضافه کن. برای آیس‌کافی، دستور ۶۰ثانیه‌ای بالا رو اجرا کن.
• هفتهٔ سوم: برای حسِ «کافه‌ای‌تر»، یک بسته Supreme Gold یا KANU Latte تست کن. اگر شب‌ها هم می‌خوای قهوه بخوری، یک جعبهٔ Decaf کنار دستت داشته باش. در تمام این سه هفته، از آب فیلترشدهٔ ملایم استفاده کن و فنجون یا ماگ رو یک‌بار با آب داغ «پیش‌گرم» کن—طعم واقعاً بهتر می‌شه.

---

ماکسیم در نهایت یک وعدهٔ ساده رو درست کرده: قهوه‌ای نرم، خوش‌عطر و همیشه آماده—چه با «موکاگلد» نوستالژیک، چه با KANU مدرن، چه با بطری‌های T.O.P. اگر تازه می‌خوای قهوه‌خور شی، از موکاگلد شروع کن؛ اگر دلت طعم قهوهٔ بیشتر می‌خواد، یک پله برو سمت اوریجینال یا KANU؛ و اگر دنبال تجربهٔ پریمیوم در همین اکوسیستم فوری هستی، سراغ Supreme Gold برو. بقیهٔ مسیر رو هم خودِ ذائقه‌ات راهنمایی می‌کنه—چون با ماکسیم، رسیدن به «فنجونِ شخصی» واقعاً کار سختی نیست. (MK News)

جمع‌بندی قهوه ماکسیم

جمع‌بندی: «قهوه ماکسیم» یعنی سادگیِ همیشه‌آماده با طیفی از طعم‌ها؛ از Mocha Gold ملایم تا Original قهوه‌محور و KANU برای خروجی نزدیک‌تر به تازه‌دم. اگر راحتی و ثبات مزه اولویت توست، استیک‌های سه‌در‌یک بهترین شروع‌اند؛ برای بافت کِرِمی‌تر یا حس کافه‌ای، سراغ White Gold، Supreme Gold یا لاته‌های KANU برو.

برای هر استیک از 170–200 میلی‌لیتر آب آغاز کن و بنا به ذائقه غلظت را کم‌وزیاد کن؛ آیس‌کافیِ 60‌ثانیه‌ای با حل‌کردن پودر در کمی آب داغ و تکمیل با یخ نتیجه‌ای تمیز و غیرآبکی می‌دهد. در یک جمله: با «قهوه ماکسیم» می‌توان بی‌دردسر، اقتصادی و خوش‌عطر قهوه خورد—چه در سفر، چه پشت میز کار، با کنترل کامل روی شیرینی، کافئین و بافت فنجان.

FAQ – سوالات متداول قهوه ماکسیم

اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخش‌های «کافی‌لوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:

• قهوه‌شناسی : شامل دسته‌بندی‌های شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوه‌های دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
• قهوه و سلامتی : شامل دسته‌بندی‌های تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکمل‌ها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
• رست و طعم قهوه : شامل دسته‌بندی‌های انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگی‌های قهوه تازه‌برشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
• وسایل تهیه قهوه : شامل دسته‌بندی‌های دستگاه‌ها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوه‌سازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
• دم‌آوری قهوه : شامل دسته‌بندی‌های روش‌های دم‌آوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
• مهارت باریستا : شامل دسته‌بندی‌های مهارت‌های پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فوم‌گیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفه‌ای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیک‌های اسپرسوگیری، تمرینات فوم‌گیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.