خرید قهوه؛ معرفی برندهای ایرانی قهوه

اسامی بررسی شود

قهوه وقتی صحبت از بهترین برندهای قهوه ایرانی می‌شود، معیار فقط «معروف بودن» نیست؛ شفافیت اطلاعات، تازگی رُست و تناسب با تجهیزات شما هم مهم‌اند. در کافی‌لوژی، ویکی‌پدیا قهوه ایران خلاصه و کاربردی سراغ بن‌مانو، لمیز، ست، هایک، مانوین، شاران و چند نام دیگر می‌رویم تا انتخاب‌تان برای خرید قهوه هوشمندانه شود. اگر می‌پرسید «کدام برند برای وی۶۰ یا اسپرسوی خانگی بهتر است؟» یا «چطور قیمت قهوه را با کیفیت متعادل کنم؟» این راهنما جواب کوتاه و دقیق می‌دهد: اول به تاریخ رُست و اطلاعات پاکت دقت کن، بعد بر اساس سلیقه طعمی و دسترسی تصمیم بگیر. نکته‌های کوچک درباره آب و آسیاب هم نتیجهٔ درست کردن قهوه را متحول می‌کند.

در ادامه، برندهای دسترس‌پذیر سوپرمارکتی تا روسترهای تخصصی را مقایسه می‌کنیم و برای هر نیاز، پیشنهاد سریع می‌دهیم؛ چه اهل کافه باشید و چه یک باریستا تازه‌کار در خانه. اگر قهوه ساز دارید یا با فیلتر دستی دم می‌زنید، برای هر کدام مسیر امن شروع را معرفی می‌کنیم تا «سردرگمی قفسه‌ها» تبدیل به یک خرید مطمئن شود.

بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…

• چه برندهایی برای شروع خانگی و دم‌آوری فیلتر/اسپرسو مناسب‌ترند.
• چگونه بین کیفیت، تازگی و قیمت قهوه تعادل بسازیم.
• روی پاکت‌ها دنبال چه اطلاعاتی بگردیم تا خرید اشتباه نکنیم.
• برای کافه‌داری یا خرید عمده سراغ کدام گزینه‌ها برویم.

بن‌مانو (Bonmano)

اگر توی سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های آنلاین قهوه چرخ زده باشی، بعیده اسم «بن‌مانو» به چشمت نخورده باشه. بن‌مانو یه تولیدکننده بزرگ قهوه توی ایرانه که از دانه‌های وارداتی (مثل برزیل و اتیوپی) استفاده می‌کنه، داخل کشور رُست و بسته‌بندی می‌کنه و سبد محصولش از دانه و پودر تا کپسول و میکس‌های آماده رو پوشش می‌ده. نقطه‌قوتش شبکه توزیع گسترده، تنوع محصول و در دسترس‌بودنه؛ نقطه‌ضعفش اینه که بعضی ترکیب‌ها بیشتر «جنرال» و مطابق ذائقه عمومی تنظیم می‌شن و شاید برای عاشقای قهوه تخصصی همیشه هیجان‌انگیز نباشن. «معروفه به»: حضور پررنگ در نمایشگاه‌ها و شعار «Freshness on Repeat». محل پیدایش: تهران. زمان شروع دقیق به‌صورت رسمی همه‌جا ذکر نشده، ولی الان از بزرگ‌های بازاره. (بن‌مانو)

لمیز (Lamiz)

لمیز بیشتر به‌عنوان یک زنجیره کافه شناخته می‌شه؛ اما فروش دانه قهوه، پودر، کپسول و تجهیزات هم داره. اگر دنبال تجربه «کافه‌ای» با منوی متنوع باشی و گاهی هم قهوه برای خونه بخری، لمیز گزینه دم‌دستیه. نقطه‌قوت: پوشش شعب متعدد و دسترسی راحت، تنوع محصول (حتی کپسول و ماچا). نقطه‌ضعف: تمرکز برند روی کافه‌داری باعث می‌شه برای بعضی مشتری‌ها بخش “روستر” کمتر پررنگ به نظر بیاد. «معروفه به»: شعبه‌های شلوغ و منوی مفصل. محل پیدایش: تهران. (قهوه لمیز)

ست (Set Coffee)

قهوه «ست» جزو قدیمی‌های این صنفه؛ خودشون روی «چهار نسل» تجربه تأکید دارن و لاین محصولات تخصصی و حتی کپسول سازگار با نسپرسو هم دارن. اگر دنبال ترکیب‌های پایدار و امتحان‌پس‌داده‌ای، ست معمولا ناامیدت نمی‌کنه. نقطه‌قوت: پشتوانه تجربی و ثبات کیفیت؛ نقطه‌ضعف: بعضی محصولاتش برای ذائقه‌های خیلی ماجراجو ممکنه کمی محافظه‌کارانه باشه. «معروفه به»: پایداری مزه و دسترس‌پذیری. محل پیدایش: تهران/تهران‌محور. (set-coffee.com)

طبیعت

«طبیعت» رو بیشتر با برنج و روغن می‌شناسیم، ولی این هلدینگ بزرگ چند ساله با برندهای زیرمجموعه وارد قهوه هم شده؛ تازه هم در ۵ شهریور ۱۴۰۴ از برند «گلدن‌تایم» برای قهوه رونمایی کرده. مزیتش قدرت توزیع و قیمته؛ ضعفش اینه که هنوز برای جامعه قهوه‌بازها یک بازیگر تازه‌وارد حساب می‌شه و باید زمان بده تا «پروفایل طعمی»‌هاش جا بیفته. «معروفه به»: گستره توزیع FMCG. محل پیدایش: تهران، زیرمجموعه هلدینگ طبیعت. (طبیعت سبز پارس کهن)

کوپا (Copa / Copa Café)

کوپا برند FMCG شرکت «آماده‌لذیذ»ه؛ از قهوه‌های فوری ۳در۱ و ۲در۱ تا پودرها و اخیراً «کوپا کافه» برای محصولات قهوه‌ای تخصصی‌تر. اگر دنبال گزینه سریع، مقرون‌به‌صرفه و همه‌جا-پیدا هستی، کوپا جواب می‌ده. نقطه‌قوت: دسترس‌پذیری و تنوع قهوه فوری؛ نقطه‌ضعف: تمرکز تاریخی روی فوری و میکس‌ها باعث می‌شه برای اهل اسپرسوی تخصصی همیشه ایده‌آل نباشه. «معروفه به»: ساشه‌های فوری و رِنج طعم‌ها. محل پیدایش/پشتوانه: گروه آماده‌لذیذ (کارخانه ۲ در ۱۳۹۴ راه افتاده). (mycopa.ir)

کاله (Solatte و شیرقهوه‌ها)

کاله با زیر‌برند «سولاته» و شیرقهوه‌های آماده حضور پررنگی توی قفسه‌های خنک داره. اگر دنبال نوشیدنی قهوه «آن‌درگو» هستی، سولاته‌ها گزینه دم‌دستن. نقطه‌قوت: پایداری کیفیت در نوشیدنی‌های آماده و تنوع طعم؛ نقطه‌ضعف: طبیعتاً با قهوه تخصصی برابری نمی‌کنه و بیشتر یک نوشیدنی شیرقهوه‌ایه. «معروفه به»: «سولاته». محل پیدایش: آمل/مازندران (هویت برند کاله). (کاله)

داتیس (Datis Coffee)

داتیس یک خرده‌فروش/برند قهوه با سبد محصولات «دانه، میکس‌ها و پودرهای دم‌نوشی»ه. اگر خرید آنلاین می‌کنی و دنبال قیمت رقابتی و تنوع «خانگی» هستی، داتیس می‌تونه به‌صرفه باشه. نقطه‌قوت: تنوع، موجودی آنلاین؛ نقطه‌ضعف: اطلاعات فنی درباره منبع دانه‌ها و پروفایل رُست همیشه مفصل ارائه نمی‌شه. «معروفه به»: میکس‌های اقتصادی و عرضه آنلاین. محل فعالیت: فروش آنلاین ایران‌محور. (datiis.ir)

کافی‌لند (Coffee Land)

کافی‌لند بیشتر شبیه یک «هاب» قهوه‌ست: هم فروشگاه/آکادمی، هم رُست تخصصی (برخی شعب/صفحاتشون اشاره به رُست از سال ۱۳۹۱ دارن). برای کسی که دوست داره کلاس باریستا بره یا از یک فروشگاه آشنا قهوه بخره، جذابه. نقطه‌قوت: آموزش و جامعه‌سازی؛ نقطه‌ضعف: یکپارچگی برند در شهرهای مختلف کم‌وبیش متفاوته و ممکنه تجربه‌ها یکنواخت نباشن. «معروفه به»: کلاس‌های باریستا و فعالیت اینستاگرامی/منطقه‌ای. محل‌های فعالیت: مشهد و چند شهر. (Coffeeland Mashhad)

مانوین (Manovin)

مانوین زیرمجموعه «گروه بازرگانی موثق» معرفی می‌شه و از ۱۳۹۷ شروع به کار کرده؛ سبدش از دانه‌های ترکیبی/تک‌خاستگاه تا پودرهای نوشیدنیه و فروش سازمانی/حجمی هم داره. نقطه‌قوت: تنوع لاین‌ها (از میکس‌های اسپرسویی تا ماسالا) و حضور پررنگ در پخش؛ نقطه‌ضعف: شفافیت اطلاعات تخصصی هر لاین همیشه در یک استاندارد ثابت نیست. «معروفه به»: بسته‌بندی‌های یک کیلویی اسپرسو و رنج قیمت رقابتی. محل پیدایش: تهران/مازندران (طبق صفحات رسمی پخش). (Movasagh)

شاران (Sharan)

«شاران» از اصفهان سربرآورده و هم واردات دان قهوه داره، هم رُست و فروش عمده/خرده. اگر کافه‌داری و دنبال خرید عمده با تنوع blend هستی، شاران گزینه پرمخاطبه. نقطه‌قوت: تنوع لاین‌ها، تمرکز روی B2B و قیمت رقابتی عمده؛ نقطه‌ضعف: پراکندگی اطلاعات فنی روی همه محصولات یکدست نیست. «معروفه به»: خطوط میکس متعدد و فروش سازمانی. محل پیدایش: اصفهان. (قهوه شاران)

هایک (Hayk)

هایک یک روستری/برند با تمرکز روی قهوه‌های تخصصی، تک‌خاستگاه و حتی کاسکاراست. برای کسی که می‌خواد از «کالای سوپرمارکتی» فاصله بگیره و سمت رُست تخصصی بیاد، هایک جذابه. نقطه‌قوت: لاین‌های single-origin متنوع و ارائه آنلاین؛ نقطه‌ضعف: دسترس‌پذیری سراسری به اندازه برندهای FMCG نیست. «معروفه به»: نام/هویت الهام‌گرفته از اساطیر ارمنستان و لاین‌های دمی. محل فعالیت: آنلاین و فروشگاهی. (قهوه فروشی هایک Hayk)

پروشات (Proshot)

پروشات ریشه‌اش به یک واحد تولیدی غذایی قدیمی (شروع فعالیت از ۱۳۵۶) برمی‌گرده که الان کارخانه قهوه هم داره و روی قهوه‌های تخصصی، تک‌خاستگاه و محصولات پودری کار می‌کنه. نقطه‌قوت: زیرساخت تولیدی و تنوع سبد از پودر تا دانه؛ نقطه‌ضعف: پراکندگی کانال‌های رسمی (وب/اینستاگرام) ممکنه کاربر رو برای یافتن اطلاعات دقیق کمی سردرگم کنه. «معروفه به»: حضور فروشگاهی در شیراز و تولید کارخانه‌ای. محل پیدایش/فعالیت: فارس/شیراز (طبق رسانه‌های‌شون). (کارخانه قهوه پروشات)

توکا (Tooka / To Caffé)

«توکا» بیشتر به‌عنوان یک برند قهوه و پودرهای فوری برای مصرف خانگی/کافه‌های اقتصادی شناخته می‌شه؛ محصولاتی مثل عربیکای ۵ کیلویی یا کاپوچینوهای یک و پنج کیلویی داره و بیشتر سمت قیمت رقابتی می‌ره. نقطه‌قوت: بسته‌بندی‌های حجیم و اقتصادی؛ نقطه‌ضعف: اطلاعات تخصصی رُست/خاستگاه محدودتر. «معروفه به»: پک‌های هورکا (HORECA) اقتصادی. محل فعالیت: فروش آنلاین ایران‌محور. (توکافه)

لِم (Lam / Lemm Coffee Roasters)

«لِم» یک روستری تهرانیه که به‌صورت تخصصی روی انتخاب دانه و رُست دستی تمرکز داره و تصویر «برشته‌کاری با هویت ایرانی» از خودش ساخته. اگر دنبال قهوه‌های دمی، پروفایل‌های تمیز و بسته‌بندی‌ با حال‌وهوای خاصی، لِم احتمالاً می‌چسبه. نقطه‌قوت: تمرکز روی کیفیت رُست و روایت برند؛ نقطه‌ضعف: دسترس‌پذیری سراسری محدودتر از برندهای سوپرمارکتی. «معروفه به»: هویت روستری تهرانی و ارتباط نزدیک با کافه‌ها/ایونت‌ها. محل پیدایش: تهران. سال شروع دقیق در منابع رسمی یک‌دست نیست، ولی روایت‌های بازار از اوایل دهه ۱۳۹۰ می‌گن. (فروشگاه آنلاین قهوه لم)

چطور بین این برندها انتخاب کنم؟

اگر اولویتت «دسترس‌پذیری و قیمت»ه

کوپا، کاله (سولاته) و طبیعت (لاین‌های تازه‌وارد) انتخاب‌های «همه‌جا پیدا می‌شه» هستن. برای شروع روز با یه نوشیدنی آماده یا ساشه فوری، انتخاب راحتی داری. (دیجی‌کالا)

اگر دنبال «قهوه تخصصی‌تر برای دم‌افزار»ی

هایک، لِم، ست و تا حدی بن‌مانو و مانوین بهت دانه برای وی۶۰، فرنچ‌پرس و اسپرسو خونگی می‌دن. اگر طعم‌یادها برات مهمه، تک‌خاستگاه‌های هایک/لم رو تست کن؛ اگر ثبات می‌خوای، ست/بن‌مانو می‌تونن امن‌تر باشن. (قهوه فروشی هایک Hayk)

اگر «کافه‌داری یا خرید عمده» داری

شاران و مانوین برای خرید عمده و لاین‌های مخصوص کافه‌ها گزینه‌های شناخته‌شده‌ای هستن؛ توکا هم برای پک‌های اقتصادی هورکا بد نیست. (قهوه شاران)

نکته‌های ریز ولی کاربردی برای خرید اول

• اگر تازه‌کاری، اول با میکس‌های اسپرسویی بالانس شروع کن تا ذائقه‌ات دستت بیاد؛ بعد برو سراغ تک‌خاستگاه‌ها.
• تاریخ رُست مهمه؛ سعی کن دانه‌ای بگیری که تازه‌تر رُست شده باشه (بازه ۲ تا ۶ هفته معمولاً خوبه).
• برای دستگاه‌های خونه، یک آسیاب قابل‌اعتماد نصف راهه؛ حتی قهوه معمولی با آسیاب درست، بهتر درمیاد.
• اگه نوشیدنی «آماده» دوست داری، سراغ سولاته‌ها و ساشه‌های کوپا برو تا موضوع ساده بشه. (کاله)

جمع‌بندی سریع (خیلی خلاصه برای تصمیم گرفتن)

• «می‌خوام سریع و راحت باشه»: کاله (سولاته)، کوپا. (کاله)
• «می‌خوام تخصصی‌تر و دم‌افزاری باشه»: هایک، لم، ست، بن‌مانو. (قهوه فروشی هایک Hayk)
• «برای کافه/خرید عمده»: شاران، مانوین، توکا. (قهوه شاران)

اگر دوست داری، بر اساس بودجه و سبک دم‌آورت، برات یک «پیشنهاد خرید سه‌تایی» (اقتصادی/متوسط/هیجانی) هم می‌چینم؛ فقط بگو با چی قهوه درست می‌کنی و طعم‌های تلخ/ترش/شکلاتی رو چقدر می‌پسندی.

جمع‌بندی برندهای ایرانی قهوه

در جمع‌بندی، بهترین برندهای قهوه ایرانی بسته به نیاز شما تعریف می‌شوند: برای دسترس‌پذیری و خرید سریع، کوپا و کاله (سولاته) روی قفسه‌ها آماده‌اند؛ برای تجربه تخصصی‌تر و دم‌آوری خانگی، ست، هایک، لِم و تا حدی بن‌مانو انتخاب‌های مطمئن‌تری هستند. اگر خرید سازمانی یا کافه‌داری دارید، شاران، مانوین و توکا گزینه‌های شناخته‌شده در تأمین عمده‌اند.

هوشمندانه خرید کنید: تاریخ رُست تازه، شفافیت اطلاعات (گونه، فرآوری، ارتفاع) و تناسب با تجهیزات‌تان را معیار بگذارید. برای شروع، یک ترکیب اسپرسویی متعادل بردارید و پس از شناخت سلیقه، به سمت تک‌خاستگاه‌ها بروید. با کنترل آسیاب و آب، حتی گزینه‌های اقتصادی هم می‌توانند فنجانی تمیز بدهند و تجربه خرید قهوه شما را ارتقا دهند.

FAQ – سوالات متداول

اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخش‌های «کافی‌لوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:

• قهوه‌شناسی : شامل دسته‌بندی‌های شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوه‌های دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
• قهوه و سلامتی : شامل دسته‌بندی‌های تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکمل‌ها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
• رست و طعم قهوه : شامل دسته‌بندی‌های انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگی‌های قهوه تازه‌برشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
• وسایل تهیه قهوه : شامل دسته‌بندی‌های دستگاه‌ها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوه‌سازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
• دم‌آوری قهوه : شامل دسته‌بندی‌های روش‌های دم‌آوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
• مهارت باریستا : شامل دسته‌بندی‌های مهارت‌های پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فوم‌گیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفه‌ای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیک‌های اسپرسوگیری، تمرینات فوم‌گیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.