قهوه «قهوه لور» درست همون جایی میدرخشه که دنبال یک فنجون روزمرهی متعادل و خوشبو هستی؛ امضای فرانسوی لور روی کپسولهای سازگار با نسپرسو، دانه و آسیابشده باعث میشه بدون ورود به پیچیدگیهای حرفهای، نتیجهی مطمئن بگیری. این راهنما سریع و نتیجهمحوره: شدت مناسب رو پیدا میکنی، روش دمآوری رو میچینی و با چند ترفند ساده کیفیت رو بالا میبری. اصلاً لور برای کسیه که میپرسه «کپسول بهتره یا دانه؟» یا «شدت ۸ چه فرقی با ۱۰ داره؟». اینجا هم بهصورت کوتاه میگیم: اگر تعادل میخوای، سراغ شدت ۷–۸ برو؛ اسپرسوی قویتر و ترکیب با شیر؟ شدت ۹ به بالا. این مطلب توی کافیلوژی، ویکیپدیا قهوه ایران منتشر شده و با زبان ساده به سؤالهای پرتکرار جواب میده.
از نکات کاربردی خرید تا ترفندهای خرید قهوه باهوشانه، مقایسهی قیمت قهوه، آموزشهای کوتاه برای درست کردن قهوه در خانه با قهوه ساز، و انتخاب گزینهی سریع برای یک کافهی خانگی جمعوجور—همه رو پوشش میدیم؛ حتی اگر تازهکار باشی یا باریستای کنجکاو. مزیت مقاله؟ وقتت رو هَدَر نمیده، مستقیم میگه چی بخری و چطور بهترین خروجی رو بگیری تا هر روز فنجونت «بالانس» و خوشعطر باشه.
بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…
- چطور شدت مناسب ذائقهمون رو در «قهوه لور» انتخاب کنیم
- کپسول، دانه یا آسیابشده؛ کدوم برای سبک زندگیمون بهتره
- ترفندهای دمآوری سریع برای اسپرسو، لانگو و فیلتری
- چگونه خرید بهصرفهتری نسبت به کیفیت/قیمت داشته باشیم
لور از کجا شروع شد؟ یک تایملاین خودمونی و بهدردبخور
اگه بخوایم قصهی «لور» رو دو کلمه جمع کنیم، میشه «فرانسه» و «کمالطلبی». لور اواخر دههی ۹۰ میلادی از دل بازار قهوهی فرانسه بیرون اومد؛ سال ۱۹۹۲ برند متولد شد و از همون روز اول ادعاش این بود که «بهترین تجربهی ممکن» رو تو فنجونهای روزمره بیاره، بدون اینکه لازم باشه وارد پیچیدگیهای حرفهای و مسابقهای بشی. چند سال جلوتر، یک اتفاق مهم افتاد: ۲۰۱0 لور با راهاندازی لاین L’OR Espresso وارد بازی کپسول شد و بهصورت رسمی نسخههای سازگار با دستگاههای نسپرسو رو عرضه کرد؛ همین حرکت، برند رو از یک قهوهی «خانگی خوب» به یک اکوسیستم سریع و تمیز ارتقا داد.
تو دههی بعد، لور زیر چتر گروههای بزرگ قهوه قرار گرفت و امروز در خانوادهی JDE Peet’s (مالتینشنال قهوه و چای) جا خوش کرده؛ نتیجهاش این شد که دسترسی جهانیتر، تنوع محصولی بیشتر و استانداردهای تولید حرفهایتر سر و شکل گرفت. در سالهای اخیر هم لور علاوه بر اروپا، در بازارهای دیگری مثل آمریکای شمالی حضورش رو پررنگتر کرده و تو بعضی کشورها فروش آنلاین و همخانگی با برندهایی مثل Peet’s رو پیش برده تا مسیر خرید سادهتر بشه. خلاصه از «یک برند فرانسوی باسلیقه» شروع کرد و امروز به یک لوکیشن طلایی روی قفسهی فروشگاههای خیلی کشورها رسیده.
امضای طعمی لور: شدتِ قابل فهم، عربیکامحور، تعادل دوستداشتنی
لور از روز اول به یک موضوع چسبیده: تعادل. نه ترشی گزندهی آزاردهنده، نه تلخی سنگینِ دودآلود؛ یک فنجون «بالانس» که راحتنوش باشه و هر روز بتونی ازش لذت ببری—چه تنها، چه با شیر. اسکلتِ بیشتر ترکیبها عربیکامحوره (خیلی از بستهها ۱۰۰٪ عربیکان)، برای همین رایحهها تمیز و خوشبو درمیاد و نتهای شکلاتی–کاراملی یا میوهای–گُلی راحتتر حس میشه.
یک ویژگی بامزهی لور برای کاربر عادی، مقیاس شدت (Intensity) روی بستههاست؛ هم روی کپسولها، هم روی دانه/آسیابشدهها. این عدد معمولاً از حدود ۵ تا ۱۲ میچرخه و کمک میکنه بدون تست کورکورانه بفهمی فنجون قراره «ملایم» باشه یا «پرزور». مثلاً:
- شدت ۵–۷: نرم، روزمره، مناسبِ فیلتری/پوراور و حتی لانگو.
- شدت ۸–۹: قهوهمحورتر و سرحالتر؛ اسپرسو یا آمریکانو قشنگ درمیاد.
- شدت ۱۰ به بالا: پررنگ، دهانپُرکن، عالی برای دوستدارهای رستهای تیرهتر و ترکیب با شیر.
این کالیبراسیون ساده باعث میشه سریع ذائقهات رو پیدا کنی و هر بار همون «حسِ مطمئن» رو بگیری؛ چیزی که لور خیلی روش حساب کرده.
سبد محصولات خانگی لور: از دانه و پودر تا فوری و محدودها
لور عملاً برای هر سبک زندگی یک گزینه گذاشته روی میز. اینجا با زبان خودمونی، پرکاربردترینها رو معرفی میکنم.
دانهی کامل (Whole Bean)
اگر آسیاب خونگی داری، دانهها بهترین راهن تا عطر تازه رو حداکثر کنی. تو لاین دانه معمولاً چند خانواده میبینی:
- Classique / Absolu / Original: مدیومرستهای همهفنحریف با شدت میانه، نتهای نانبوداده، کاراملی و کمی آجیل.
- Intense / Forza / Onyx: یک پله تا چند پله تیرهتر، دهانپُرکن، تهنتهای شکلات تلخ/کارامل سوخته، مناسب اسپرسو و ترکیب با شیر.
- Origins / Sélection (تکخاستگاه یا منطقهمحور): اگر کنجکاوی، سراغهایتی مثل Colombia، Papua New Guinea، یا نسخههای آمریکای مرکزی برو تا رایحهی میوهای–گُلی/آجیلی رو تمیزتر حس کنی.
آسیابشده (Ground)
برای راحتی و سرعت، بستههای آسیابشده با درجهی مناسب روشهای فیلتری عرضه میشن. روی لیبل شدت و گاهی پیشنهاد روش دمآوری نوشته شده؛ همین راهنما کافیه که گیج نشی. اگر کِشتی بین «کمجان» و «تلخ»، یک پله شدت رو بالاتر/پایینتر انتخاب کن و فنجونت تنظیم میشه.
فوری (Instant/Soluble)
وقتی در سفر، خوابگاه یا شیفت کاری وقت و ابزار نیست، فوریها نجاتبخشن. پروفایل طعم پیچیدگی پوراور/اسپرسو رو نداره، ولی تمیز و سرراست میاد و برای یک ماگ سریع عالیه. بعضی بازارها نسخههای طعمدار ملایم هم دارن.
محدودها و فصلیها
هر از گاهی لور سریهای محدود (Limited) یا نسخههای فصلی میده که با رست و خاستگاه بازی میکنن. اگر اهل کلکسیون و تجربهای، اینها طعمهای تازهای برای کشف کردنن.
کپسولها و «دوزتها»: سازگار با نسپرسو و سنسئو، انتخاب سریع و تمیز
لوکیشن اصلی بازیِ لور همینجاست: کپسول. خبر خوب اینکه لور برای چند پلتفرمِ رایج، گزینهی مستقیم داره.
کپسولهای آلومینیومی سازگار با Nespresso® Original
اینها ستارهی ویترین لورن. آلومینیوم هم عطر رو خوب حفظ میکنه، هم قابل بازیافته (به شرط رعایت قوانین محلی بازیافت). اسمها و شدتها متنوعن، ولی چند اسم آشنا که زیاد میبینی:
- Ristretto / Ristretto Decaf: جرعهی کوتاه، شدت بالا، قهوهمحور و جمعوجور.
- Espresso Forza / Profondo / Delizioso / Splendente: از متعادل تا پررنگتر؛ برای شات ۳۰–۴۰ میلیلیتری.
- Lungo Profondo / Lungo Elegante: برای ماگهای بزرگتر (۱۱۰ میلیلیتر) طراحی شدن تا آبکی نشن.
- Colombia / India (اورجینها): تکمنشأها با رایحهی شاخصتر، برای ذائقهی کنجکاوتر.
اگر دستگاهت «اوریجیناللاین» نسپرسوئه، این کپسولها مستقیماً کارت رو راه میندازن. برای لانگو بهتره از کپسولهای مخصوص لانگو استفاده کنی تا طعم «کمجان» نشه.
دوزتهای نرم (Senseo®-compatible)
برای دستگاههای سنسئو، لور «پادهای کاغذی گرد» (دوزت) عرضه میکنه. خروجی این سیستم نرمتر و صبحانهپسنده؛ ماگ بلند میخوای و پیچیدگی اسپرسو نمیخوای؟ دقیقاً همینه. شدتهای Classique تا Corsé و حتی Espresso (در قالب دوزت) دستت رو باز میذارن.
نکتهی سازگاری: کپسولهای لور برای Nespresso® Original طراحی میشن و با Vertuo سازگار نیستن. اگر سنسئو داری، دوزت بگیر. پلتفرمها قابل جایگزینی با هم نیستن، پس قبل خرید مدل دستگاه رو چک کن.
راهنمای انتخاب و دمآوری برای کاربر عادی: سریع، ساده، نتیجهمحور
بیایم مستقیم بریم سراغ عمل؛ از صفر تا متوسط، بدون استرس.
ذائقهات رو سهمرحلهای پیدا کن
- ملایم و روزمره میخوای؟ شدت ۵–۷ بگیر: Classique، Splendente، یا لاین آسیابشدهی مدیوم.
- قهوهمحورتر و سرحالتر؟ شدت ۸–۹: Profondo، Forza، Lungo Profondo برای ماگهای بزرگ.
- پررنگ و دهانپُرکن؟ شدت ۱۰ به بالا: Ristretto، Onyx، یا دارکرستها—ترکیب با شیر هم عالی میشه.
قهوهساز فیلتری/اتومات
- نسبت شروع: ۱ به ۱۵ تا ۱ به ۱۶ (یک گرم قهوه به ۱۵–۱۶ گرم آب). ترجمهی دمِدستی؟ برای یک ماگ ۲۵۰ میلیلیتری، ۱۵–۱۶ گرم قهوه؛ یعنی تقریباً ۲ قاشق غذاخوری سرصاف.
- دما: آب نزدیک جوش (حدود ۹۳–۹۶°). اگر دماسنج نداری، آب تازهجوش رو ۳۰–۴۵ ثانیه کنار بذار.
- بلوم (پیشخیساندن): ۲۰–۳۰ ثانیه کمی آب روی پودر بده تا گاز خارج بشه؛ بعد بقیهی آب رو یکنواخت بریز.
عیبیابی سریع:
- تلخی بالا؟ آسیاب درشتتر، یا آب بیشتر، یا زمان تماس کمتر.
- ترشی/آبکی؟ آسیاب ریزتر، یا قهوه بیشتر، یا ریختن آب آهستهتر.
- بیرمق؟ تازهآسیاب کن و لیوان سرو رو پیشگرم کن.
پوراور (V60، کالیتا و…)
لور تو پوراور بوی «تمیز فرانسوی» میده. برای Originsها (مثل Colombia) عالیه. آسیاب «متوسط رو به ریز»، آبریزی در چند پالس دایرهای و یکنواخت. اگر فنجون «آبکی» شد، یا ریزتر آسیاب کن یا سرعت ریختن رو کم کن.
فرنچپرس (بادی و بافت بیشتر)
برای Forza / Intense / Onyx معرکهست. آسیاب «درشت»، نسبت ۱:۱۵، زمان ۴ دقیقه. اگر تهتلخی اذیتت کرد، زمان رو برسون به ۳:۳۰ یا آسیاب رو درشتتر کن. لیوان سرو رو قبلش با آب داغ گرم کن.
کپسولهای Nespresso®-compatible
- اسپرسو: ۳۰–۴۰ میلیلیتر. برای شدتهای بالا (Ristretto/Onyx) فنجون جمعوجورتر بزن تا «موتور» قهوه دیده بشه.
- لانگو: ۱۱۰ میلیلیتر. از کپسولهای لانگو استفاده کن (Lungo Profondo/Elegante).
- ماگ بزرگ میخوای؟ بهجای آبدادنِ یک کپسول، دو کپسول پشتسرهم بزن که آبکی نشه.
- کافئین پایین/شبانه؟ نسخههای Decaf رو بگیر که طعم نزدیکِ همان امضا رو بدون بیخوابی بده.
دوزتهای Senseo®
برای ماگ بلندِ نرم: Classique N°5 یا Corsé N°7. اگه کمجان بود، دو دوزت پُشتسرهم بزن بهتر از یک دوزتِ آبخوردهست.
آیسکافی و کولدبرو با لور
- آیسکافی فوری: قهوه رو کمی غلیظتر از معمول دم کن (مثلاً ۱:۱۲)، مستقیم روی یخ بریز. شیر یا کرمر اضافه کن و اگر شیرینپسندی، چند قطره شربت وانیل/کارامل.
- کولدبرو خانگی: آسیاب «درشت»، نسبت ۱:۵ تا ۱:۸ قهوه به آب سرد، ۱۲–۱۸ ساعت یخچال؛ بعد صاف کن و هنگام سرو با آب/شیر ۱:۱ رقیق کن. با Originsها رایحهی میوهای خیلی تمیز درمیاد.
آب، نیمهی پنهان طعم
آب خیلی سخت یا بوی کلر طعم رو میکشه. از آب فیلترشدهی ملایم استفاده کن؛ نه مقطرِ خالص، نه خیلی سنگین. اگر دستگاه کپسولی داری، هر از گاهی با یک لیوان آب خالی «پیشگرم» کن—هم محفظه داغ میشه، هم فنجون بهتر درمیاد.
نگهداری، پایداری و اقتصاد مصرف: روتین هوشمند یعنی فنجون بهتر با هزینه/اثر کمتر
نگهداری درستِ قهوه
قهوه با هوا، نور، گرما میونهای نداره. بستهی بازشده رو تو ظرف ماتِ دربسته و جای خنک/خشک نگهدار. دانه میخری؟ بهاندازهی یکیدو هفته آسیاب کن که همیشه تازه بمونه. فریز کردن فقط برای نگهداری طولانیمدته و در پُرسههای کوچک؛ هر بار یکی رو خارج کن تا رطوبتِ یخزدایی اذیت نکنه.
نگهداری و سرویس دستگاه
چه فیلتری داری، چه کپسولی:
- دیاسکیل دورهای (بهویژه در آبهای سخت)؛ محلول آماده یا سرکهی سفید + چندبار آبخالی.
- تمیزکردن سوزنها/پرتافیلتر/سینی چکهگیر هفتگی؛ بوی کهنگی و رسوب رو میکُشه.
- پیشگرم لیوان و مسیر قبل از اولین فنجون روز.
پایداری؛ انتخابهای کوچکِ اثرگذار
لور در لاینهای BIO/ارگانیک و همکاریهای مرتبط با کشاورزی پایدار پررنگتر شده. از سمت کاربر:
- تا میتونی کپسول آلومینیومیِ قابلبازیافت بگیر و تفاله/فویل رو جدا کن (طبق قوانین محلی).
- برای ماگهای بزرگ، بهجای «لانگوی کشدارِ آبکی»، یا لانگو مخصوص بزن یا دو کپسول—هم خوشطعمتره، هم دورریز کمتر.
- اگر دستگاه فیلتری داری، میزان دمآوری رو دقیق اندازه بزن تا قهوهی اضافه دور ریخته نشه.
اقتصاد مصرف؛ ترکیبِ سرعت و صرفه
- اگر روزی چند فنجون میخوری و هزینه برات مهمه: دانه/آسیابشده برای روشهای فیلتری اقتصادیتره.
- اگر سرعت و تمیزی اولویتته: کپسولهای Nespresso®-compatible لور بهترین تجربهی «فشار دکمه = فنجون آماده» رو میدن.
- اهل تنوعی؟ یک جعبه سمپل بردار تا ذائقهات رو سریع پیدا کنی و بعد سراغ بستههای بزرگتر از محبوبهای شخصیت برو.
لور امروز کجای بازار ایستاده؟ چند نکتهی برندینگ و تجربهی کاربری
لور با همون هویت بصری سیاه–طلایی و لحن لوکسِ فرانسوی، خودش رو «طلای فنجونهای روزمره» جا انداخته: لوکس اما دسترسپذیر. بودن در خانوادهی JDE Peet’s هم یعنی دسترسی گسترده، تداوم کیفیت و سرمایهگذاری روی نوآوریهای بستهبندی/کپسول. در عمل، اینها برای کاربر عادی ترجمه میشه به:
- ثبات مزه در کشورها و فروشگاههای مختلف.
- تنوع منطقی (از آرام تا قوی، از کلاسیک تا اورجین).
- اکوسیستم تمیز برای زندگیهای شلوغ: کپسول برای سرعت، دانه/آسیابشده برای صرفه و کنترل بیشتر.
از آن طرف، لور با همکاریهای پژوهشی و کشاورزی (مثل مشارکت در طرحهای بهبود تنوع ژنتیکی قهوه و برنامههای مسئولانه) سعی کرده «دستاورد فنجون امروز» با «پایداری فردا» تضاد پیدا نکنه. برای ما کاربرها شاید اینها تیتر خبری باشه، ولی نتیجهی ملموسش کیفیت ثابت و دَسِرسی مطمئنه.
یک مسیر پیشنهادیِ جمعوجور (اگر از صفر شروع میکنی)
- هفتهی ۱: یک بسته Classique (شدت ۶–۷) بگیر؛ اگر دستگاه کپسولی داری Espresso Splendente/Delizioso یا Lungo Profondo. با نسبت ۱:۱۵ و آب نزدیک جوش شروع کن؛ یا در کپسولها اندازهی استاندارد رو بزن.
- هفتهی ۲: اگر فنجون «کمجان» بود، برو Profondo/Forza (شدت ۸–۹)؛ اگر «تلخی» اذیت کرد، یک پله بیار پایین.
- هفتهی ۳: برای تنوع، یک Origins (مثل Colombia) تست کن تا رایحهی میوهای–گُلی رو حس کنی. تابستون شد؟ نسخهی محبوبت رو کولدبرو کن.
- همیشه: آب خوب استفاده کن، لیوان سرو رو پیشگرم کن، و هر چند وقت یکبار دستگاه رو تمیز/دیاسکیل کن. همین سه نکته، ۸۰٪ کیفیت فنجون رو تضمین میکنه.
با این نقشهی راه، «لور» دیگه فقط یک بستهی شیک سیاه–طلایی نیست؛ یک روتین ساده و خوشطعمه که هر روز میتونی بهش تکیه کنی—چه دنبال یک اسپرسوی جمعوجور باشی، چه یک ماگ لانگوی نرم، چه یک پوراور شفاف و میوهای. انتخاب شدت مناسب + روش دمآوری ساده = فنجونی که واقعاً میچسبه.
جمعبندی قهوه لور
جمعبندی: «قهوه لور» ترکیبی از سادگی، تنوع و امضای فرانسویه؛ با مقیاس شدتِ شفاف، از ملایمِ روزمره تا شاتهای پرزور، انتخابت رو دقیق میکنی. اگر دستگاه نسپرسو داری، کپسولهای آلومینیومی سازگار لور بهترین مسیر «دکمه بزن–فنجون آماده» هستن؛ برای کنترل بیشتر و صرفهی اقتصادی، دانه و آسیابشده انتخاب هوشمندانهایه.
برای شروع، با شدت ۶–۸ طعم متعادل بگیر و اگر اسپرسوی قویتر یا ترکیب با شیر میخوای، سراغ شدت ۹ به بالا برو. با رعایت آب مناسب، پیشگرم فنجان و سرویس دورهای دستگاه، کیفیت همیشه ثابت میمونه. در یک جمله: با «قهوه لور» هم میشه سریع و تمیز قهوه خورد، هم میشه روتین خانگی حرفهای ساخت—بدون دردسر، با نتیجهی مطمئن هر روزه.
FAQ – سوالات متداول قهوه لور
قهوه لور چیست و برای چه سلیقهای مناسبه؟
لور یک برند فرانسوی متعادلمحوره؛ برای ذائقهی روزمره تا اسپرسوی پرزور، با مقیاس شدت ۵ تا ۱۲ مناسب است.
تفاوت شدتهای قهوه لور چه معنایی دارد؟
شدت ۵–۷ ملایم و روزمره، ۸–۹ قهوهمحورتر، و ۱۰ به بالا پررنگ و مناسب ترکیب با شیر است.
آیا کپسولهای لور با همه دستگاههای نسپرسو سازگارند؟
با Nespresso® Original سازگارند و با Vertuo سازگار نیستند؛ قبل از خرید مدل دستگاه را چک کنید.
برای خرید بهصرفه قهوه لور چه پیشنهادی دارید؟
اگر چند فنجون در روز میخورید دانه/آسیابشده اقتصادیتر است؛ کپسولها سریعتر و تمیزترند.
کدام محصول لور برای آیسکافی یا کولدبرو بهتره؟
لاین Origins مثل Colombia برای کولدبرو و فیلتری میوهای–گُلی عالی عمل میکند.
بهترین شروع برای تازهکارها در قهوه لور چیست؟
با Classique یا Splendente در شدت ۶–۷ شروع کنید؛ اگر کمجان بود یک پله شدت را بالا ببرید.
اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخشهای «کافیلوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:
- قهوهشناسی : شامل دستهبندیهای شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوههای دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
- قهوه و سلامتی : شامل دستهبندیهای تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکملها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
- رست و طعم قهوه : شامل دستهبندیهای انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگیهای قهوه تازهبرشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
- وسایل تهیه قهوه : شامل دستهبندیهای دستگاهها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوهسازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
- دمآوری قهوه : شامل دستهبندیهای روشهای دمآوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دمآوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
- مهارت باریستا : شامل دستهبندیهای مهارتهای پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فومگیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفهای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیکهای اسپرسوگیری، تمرینات فومگیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.
