قهوه وقتی پای قهوه بونکافه وسطه، داستان از یک روستر کوچکِ سنگاپوری در ۱۹۶۲ شروع می‌شود و امروز به یک اکوسیستم کامل برای خانه و کافه می‌رسد: دانه و آسیاب‌شده (Morning/Mocca/Espresso Blend)، سینگل‌اوریجین Dialogue، Rainforest Reserve، فوری‌های Instant Gourmet، درپ‌بگ و کپسول‌های سازگار با Nespresso. اینجا در کافی‌لوژی، ویکی‌پدیا قهوه ایران خیلی جمع‌وجور می‌گوییم برای پوراور، موکاپات، کپسولی یا سازمانی چه برداری و چرا. دنبال خرید قهوه مطمئن هستی، یا می‌خواهی با قهوه ساز بازی کنی؟ پرسش‌های پرتکرار مثل «کدام Blend برای لاته بهتره؟» یا «کپسول‌های Boncafé با چه دستگاه‌هایی می‌خورن؟» را هم واضح جواب می‌دهیم. در مسیر، درباره‌ی قیمت قهوه، انتخاب مناسب کافه‌ها و نقش آموزش باریستا در ثبات طعم هم نکته داریم.

جواب کوتاه به مهم‌ترین سؤال: اگر شات منظم و سریع می‌خواهی، کپسول‌های Nespresso-Compatible انتخاب امن است؛ برای عطر پیچیده‌تر، Dialogue Single Origin روی پوراور بدرخشـد؛ برای ماگِ پرقدرت، Rainforest Reserve را امتحان کن.

بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…

• چه‌وقت سراغ Morning/Mocca/Espresso Blend برویم
• کِی کپسول نسپرسو بونکافه از همه کم‌دردسرتر است
• تفاوت Rainforest Reserve با سینگل‌اوریجین Dialogue در فنجان
• نسبت‌های شروع و ترفندهای سریع برای درست کردن قهوه در خانه

ریشه‌های Boncafé؛ یک ایده‌ی ساده در سنگاپور ۱۹۶۲

قصه‌ی Boncafé از همون قهوه‌دوستیِ همیشگی شروع شد: سال ۱۹۶۲، «ورنر ارنست هوبر» (Werner Ernst Huber) تاجر سوئیسیِ مقیم سنگاپور، وقتی دید حتی پیدا کردن یک فنجون قهوه‌ی درست‌وحسابی برای همسرش سخت شده، دست‌به‌کار شد و یک روستری کوچیک راه انداخت؛ همون‌جا سبز می‌خرید، رُست می‌کرد و قهوه‌ی آماده تحویل می‌داد. یعنی Boncafé از دلِ یک نیاز روزمره به دنیا اومد، نه پشت میز جلسه‌های لوکس. همین نگاه عمل‌گرا شد DNA برند. (Boncafé)

از سقف شیروانیِ «جالان راجاوالی» تا هاب امروزی

روستری اولیه، زیر سقف شیروانیِ یک سوله‌ی ساده در «جالان راجاوالی» (اورِ Jurong) بود و ۴ نفر بیشتر نیرو نداشت. بعدتر، شرکت بزرگ شد و حالا دفتر و روستر رسمی Boncafé در Pandan Loop 208 مستقره؛ همان آدرسی که روی وب‌سایت و دایرکتوری‌ها می‌بینی. یعنی از یک کارگاه جمع‌وجور، رسیدن به یک «Roasting House» واقعی با مجوزها و استانداردهای روز. (Khmer Online Jobs)

نقطه‌ی عطف: پیوستن به «Massimo Zanetti Beverage Group»

سال ۲۰۱۴، گروه ایتالیاییِ Massimo Zanetti Beverage (MZB) کلِ Boncafé Group رو با ارزشی حدود ۸۵ میلیون دلار خرید؛ معامله‌ای که شامل روسترهای سنگاپور و تایلند هم می‌شد. از اون به بعد، Boncafé زیر چتر یک هلدینگ جهانی با شبکه‌ی برندهایی مثل Segafredo حرکت کرد و عملاً دسترسی‌اش به بازارهای آسیای جنوب‌شرقی، خاورمیانه و فراتر از اون، چند برابر شد. (MZB Group)

Boncafé امروز کجای نقشه‌ی قهوه ایستاده؟

امروز Boncafé فقط «فروشِ یک بسته قهوه» نیست؛ یک اکوسیستم کامله: از قهوه برای خانه (دانه، آسیاب‌شده، فوری، کپسول)، تا سولوشن برای محل‌کار و کافه (ماشین اسپرسو، آسیاب، آبمیوه‌ساز، آموزش، خدمات)، تا شیرین‌کننده‌ها و شربت‌ها و چای. سایت سنگاپورِ Boncafé حتی دسته‌بندی‌هایی مثل «Single Origin Dialogue»، «Rainforest Reserve»، «Ready-To-Drink»، «Tea» و «Syrups» رو هم کنار قهوه لیست می‌کنه؛ یعنی همه‌چیز از یک جا. (Boncafé International Pte Ltd)

---

تاریخچه‌ی جمع‌وجور اما کاربردی

سال‌های شکل‌گیری (دهه‌ی ۶۰ و ۷۰ میلادی)

• ۱۹۶2: تأسیس در سنگاپور به‌دست «ورنر ارنست هوبر».
• روستر اولیه: یک سوله‌ی کوچک در «Jalan Rajawali» با تیم چهارنفره.
• تمرکز: قهوه‌ی رُست‌شده‌ی تازه برای رستوران‌ها، هتل‌ها و مصرف خانگی. (Boncafé)

بلوغِ منطقه‌ای (دهه‌های بعد)

• توسعه‌ی شبکه در ASEAN و خاورمیانه؛ حضور فعال در بازارهایی مثل تایلند، ویتنام، امارات و…
• تکمیل سبد با چای، شربت‌ها، دستگاه‌ها و خدمات پشتیبانی. (BONCAFE)

پیوند با MZB (۲۰۱۴ تا امروز)

• خرید کامل Boncafé Group توسط MZB، شامل روسترهای تایلند و سنگاپور؛ به‌دنبالش، اتصال به شبکه‌ی جهانی تجهیز و توزیع. (MZB Group)

---

مرکز شکل‌گیری و جغرافیای برند

اگر بخوای به ریشه‌ها اشاره کنی، مرکز شکل‌گیری سنگاپوره؛ هم محل تأسیس، هم هاب فعلی. آدرس رسمی: Boncafé International Pte Ltd, 208 Pandan Loop, Singapore 128401. در عین حال، تایلند هم یک بازوی تولید/توزیع مهمه (تأسیس ۱۹۹۱) که بازار داخل و صادرات منطقه‌ای رو پوشش می‌ده. این پراکندگی باعث می‌شه Boncafé در آسیا «نزدیکِ بازار» رُست کنه و تازه‌رسونی بهتری داشته باشه. (Boncafé International Pte Ltd)

---

خانواده‌ی محصولات Boncafé برای خانه (At Home)

دانه و آسیاب‌شده (Roasted & Ground / The Gourmet Collection)

اگر دستگاه داری و دنبال بازی با طعم‌ها هستی، سراغ مجموعه‌ی Gourmet Collection برو: «Morning Blend»، «Mocca Blend»، «Espresso Blend» و… همه‌اش با توضیح رست (City/Full City)، نت‌های عطری و وزن‌های مشخص عرضه می‌شن. این‌ها ستون فقرات دم‌آوریِ خانگی‌ان؛ برای اسپرسو، موکاپات، پوراور و فرنچ‌پرس قابل استفاده‌ان. تو صفحه‌ی رسمی می‌تونی پَک‌های ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی ببینی. (Boncafé International Pte Ltd)

«Dialogue – Single Origin»

اگر دوست داری خاستگاهِ مشخص بچشی، سری Dialogue دقیقاً برای توست؛ مثل «Colombia Supremo» که تازه‌روست تحویل می‌شه و روی سایت هم قید شده که چند روز برای رُست و بسته‌بندیِ سفارشی زمان می‌خوان. این یعنی تو قهوه‌ی «فِرش‌تر» می‌گیری و پروفایل میوه‌ای/گُلعطر کلمبیا رو واضح‌تر حس می‌کنی. (Boncafé International Pte Ltd)

قهوه‌های پایدار: Rainforest Reserve

Boncafé «Rainforest Reserve» رو با اشاره به خاستگاه‌های ویتنامی (دالات و داک‌لاک) معرفی می‌کنه: رست میانه‌تیره، بادی پُر، اسیدیته پایین و ختم کار با یک ته‌مزه‌ی ادویه‌ای. اگر ماگِ طولانیِ غلیظ دوست داری، این انتخابه. (Boncafé International Pte Ltd)

قهوه فوری (Instant Gourmet)

برای روزهایی که «حوصله‌ی ابزار» نیست، لاین Instant Gourmet با عناوینی مثل Colombiana، Brazilian Gold و Decaffeinated حاضر و آمادست؛ فریز‌دراید و آگلومره، در شیشه‌های ۵۰ تا ۲۰۰ گرمی. مزه‌اش نسبت به نسکافه‌های عمومی تمیزتره و نت‌های کاراملی/شکلاتی غالبن دوست‌داشتنی درمیاد. (Boncafé International Pte Ltd)

کپسول‌های سازگار با نسپرسو (Nespresso® Compatible)

Boncafé برای دستگاه‌های «نسپرسو اوریجینال» کپسول آلومینیومی و حتی کامپوست‌ـشونده ارائه می‌کنه؛ از «Espresso / Intenso / 100% Arabica / Ristretto / Lungo» تا سینگل‌اوریجین‌هایی مثل «Peru» یا «Brasile» (در بعضی بازارها). نکته‌ی باحال: هم در سنگاپور و هم امارات، فروش آنلاینِ همین کپسول‌ها فعّاله. اگر شات تمیز و سریع می‌خوای، این مسیر خیلی کم‌دردسره. (Boncafé International Pte Ltd)

قهوه‌های قطره‌ای آماده (Drip Coffee Bags)

برای کاربرانی که «بی‌دردسر اما تازه» می‌خوان، Boncafé پک‌های Drip Coffee هم داره: کیسه‌ی فیلتردار رو روی ماگ می‌ذاری، آب داغ می‌ریزی، تموم! بهترین پلِ بین «فوری» و «دمِ دستی» برای محل کاره. (Boncafé International Pte Ltd)

نوشیدنی آماده (Ready-To-Drink)، چای و شربت‌ها

در کنار قهوه، Boncafé لاین Ready-To-Drink و همچنین Tea (مثل Bontea و Brodies) و Syrups (مثل Torani) رو هم روی سایت می‌آره. برای لاته‌ی سردِ خانگی یا موکا، این دسته‌ها خیلی به کار میان؛ یک اکوسیستم خانگی سرراست درست می‌کنن. (Boncafé International Pte Ltd)

---

محصولات و سرویس‌های Boncafé برای کافه و سازمان (At Work)

ماشین‌ها و تجهیزات

از Elektra، Gaggia، Lelit، Rancilio گرفته تا آسیاب‌ها و ابزار باریستا؛ Boncafé به‌عنوان «وان‌استاپ» برای کافی‌شاپ/رستوران تعریف شده. یعنی می‌تونی ازش هم قهوه بگیری، هم ماشین، هم سرویس و آموزش. (Boncafé International Pte Ltd)

کپسول‌های سازمانی و خدمات نگه‌داری

برای دفاتر و لوکیشن‌های پرمصرف، کپسول‌های سازگار با نسپرسو و حتی کپسول‌های تمیزکننده‌ی نسپرسو ارائه می‌شه. به‌علاوه، راهکارهای سرویس و قطعات هم پک می‌شن تا دستگاه‌ها همیشه سرحال بمونن—شعار همینه: «Clean machine, great coffee». (Boncafé International Pte Ltd)

شبکه‌ی منطقه‌ای: خاورمیانه و تایلند

Boncafé Middle East از ۲۰۰۳ فعاله و هم بازار امارات و هم بازارهای اطراف رو سرویس می‌ده؛ Boncafé Thailand هم با دهه‌ها تجربه، نقشِ پررنگی در تولید و توزیعِ ASEAN داره. نتیجه؟ اگر کافه‌ای در دبی یا بانکوک راه بندازی، Boncafé عملاً همه‌چیز رو یک‌جا تحویلت می‌ده. (BONCAFE)

---

«تمامی محصولات تا امروز»؛ نقشه‌ی ساده و دسته‌بندی‌شده

قهوه برای خانه

• دانه و آسیاب‌شده (Gourmet Collection): Morning Blend، Mocca Blend، Espresso Blend و… (۲۰۰ تا ۵۰۰ گرم)؛ مناسب اسپرسو/پوراور/فرنچ‌پرس. (Boncafé International Pte Ltd)
• Single Origin – Dialogue: مثل Colombia Supremo، با رُست سفارشی تازه. (Boncafé International Pte Ltd)
• Rainforest Reserve (پایدار): رست میانه‌تیره، بادی پُر، خاستگاه ویتنام. (Boncafé International Pte Ltd)
• Instant Gourmet: Colombiana، Brazilian Gold، Decaf (۵۰–۲۰۰ گرم). (Boncafé International Pte Ltd)
• Drip Coffee Bags: کیسه‌های قطره‌ایِ تک‌سرو. (Boncafé International Pte Ltd)
• Capsules (Nespresso® Compatible): Espresso/Intenso/100% Arabica/Ristretto/Lungo و بعضاً سینگل‌اوریجین؛ در برخی بازارها کامپوست‌ـشونده هم هست. (Boncafé International Pte Ltd)

مکمل‌ها و نوشیدنی‌های همراه

• Ready-To-Drink، Tea (Bontea، Brodies)، Syrups (Torani) و فیلترهای کاغذی. (Boncafé International Pte Ltd)

برای کافه/سازمان (B2B)

• ماشین اسپرسو، آسیاب، ابزار باریستا + سرویس و آموزش؛ حضور پرقدرت در امارات و تایلند. (Boncafé International Pte Ltd)

---

Boncafé چه مزه‌ای می‌ده؟ راهنمای انتخاب با زبانِ ساده

اگر تازه‌کاری و «انتخاب بی‌دردسر» می‌خوای

با Morning Blend یا Mocca Blend شروع کن. این‌ها رست میانه تا میانه‌تیره دارن و تعادلِ شیرینی/تلخی و عطرشون خوبه. برای پوراور، نسبت ۱:۱۵ (۲۰ گرم قهوه → ۳۰۰ میلی‌لیتر آب) بگیر و آسیاب رو «متوسط–ریز» تنظیم کن. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر اسپرسوخوری و «بدنه و کرِما» برات مهمه

Espresso Blend (دانه یا آسیاب‌شده) انتخاب امنه. با نسبت ۱:۲ (مثلاً ۱۸ گرم ورودی → ۳۶ گرم خروجی، ۲۵–۳۰ ثانیه) شروع کن. اگر شات «ترش» بود، آسیاب رو یک ناتچ ریزتر کن؛ اگر «تلخِ سوخته» شد، یک ناتچ درشت‌ترش کن. برای شاتِ سریع بدون ریخت‌وپاش هم کپسول‌های Espresso/Intenso/Ristretto خیلی کار راه‌اندازه. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر ماگ بلند و نوشیدنِ طولانی می‌خوای

Rainforest Reserve یا یکی از سینگل‌اوریجین‌های Dialogue رو روی پوراور/فیلتری تست کن؛ اولی بادی پُرتری می‌ده، دومی عطر میوه‌ای/گُلعطر. آب نزدیک جوش (۹۳–۹۶°C)، ریزش یکنواخت، و در مجموع ۲:۳۰ تا ۳:۰۰ دقیقه زمان دم هدف خوبی‌ه. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر «فوری» اما خوش‌طعم می‌خوای

سری Instant Gourmet (Colombiana/Brazilian Gold/Decaf) انتخاب مطمئنه. آبِ قل‌زن رو ۲۰–۳۰ ثانیه بذار آروم بشه تا عطردانه‌ها نسوزن. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر دستگاه نداری و تمیزیِ کار برات مهمه

Drip Coffee Bag یا کپسول‌های نسپرسو بهترینن؛ اولی با هر ماگی جور درمیاد، دومی برای «شات تمیزِ دو‌دقیقه‌ای» عالیه—به‌خصوص نسخه‌های کامپوست‌ـشونده در بازار امارات. (Boncafé International Pte Ltd)

---

Boncafé برای کافه‌دارها و شرکت‌ها؛ چرا «وان‌استاپ» جواب می‌ده؟

چون به‌جای اینکه از ده جا خرید کنی، یک جا همه‌چیز می‌گیری: قهوه، ماشین، آسیاب، شربت، چای، سرویس و حتی آموزش. Boncafé دقیقاً همین مدل رو در سنگاپور/تایلند/امارات اجرا می‌کنه و برای مسیر B2B دستت رو باز می‌ذاره—از راه‌اندازی کافه‌ی تازه تا ارتقای منوی قهوه‌ی هتل و شرکت. (Boncafé International Pte Ltd)

---

چند اسم و تاریخ جذاب که دونستنش کیف می‌ده

• ۱۹۶۲ – سنگاپور: وقتی یک تاجر سوئیسی (هوبر) برای یک فنجون قهوه‌ی حسابی دست‌به‌کار شد. (Boncafé)
• سقف شیروانیِ جالان راجاوالی: اولین روستر Boncafé با ۴ نفر نیرو؛ از همین‌جا برند قد کشید. (Khmer Online Jobs)
• ۲۰۱۴ – پیوستن به MZB: معامله‌ی ۸۵ میلیون دلاری که دست Boncafé رو برای رشد منطقه‌ای بازتر کرد. (MZB Group)
• هاب امروزی: Pandan Loop 208؛ آدرس رسمیِ Boncafé International و روست‌هاوس سنگاپور. (Boncafé International Pte Ltd)
• بازوی تایلند (۱۹۹۱): یکی از کارخانه/توزیع‌کننده‌های مهم منطقه‌ای برای بازارهای ASEAN. (Bloomberg)

---

مقایسه‌ی خلاصه برای انتخاب سریع

اگر «آغاز دوست‌داشتنی» می‌خوای

Morning Blend برای شروع روز—متعادل، نرم، و سازگار با ذائقه‌ی عمومی. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر «کمی شکلاتی و عمیق‌تر» دوست داری

Mocca Blend، به‌خصوص برای لاته و کاپوچینو. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر «شات پرقدرت» می‌خوای

Espresso Blend یا کپسول Ristretto/Intenso. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر «تجربه‌ی خاستگاه» برات مهمه

Dialogue Colombia Supremo یا سایر سینگل‌اوریجین‌های سری Dialogue. (Boncafé International Pte Ltd)

اگر «بی‌دردسرِ فوری» می‌خوای

Instant Colombiana / Brazilian Gold / Decaf. (Boncafé International Pte Ltd)

---

چند نکته‌ی نگهداری و دم‌آوری که مزه رو چند پله بالا می‌بره

• بسته‌ی بازشده رو در ظرف ماتِ درب‌دار نگه‌دار؛ هوا و نور، دشمن عطرن.
• اگر دانه می‌خری، قبلِ دم آسیاب کن؛ برای اسپرسو ریزتر، برای پوراور متوسط–ریز.
• برای کپسول‌ها، اگر ماشینت Original (نسپرسو) هست، سراغ کپسول‌های سازگار Boncafé برو؛ اگر بادت به جهت محیط‌زیسته، در امارات و بعضی بازارها نسخه‌های کامپوست‌ـشونده موجوده. (Boncafé International Pte Ltd)

---

Boncafé در نقشه‌ی منطقه‌ای؛ حضورِ نزدیک به تو

Boncafé به‌جز سنگاپور، در خاورمیانه (از ۲۰۰۳) و تایلند (از ۱۹۹۱) هم پایگاه فعال داره. همین «نزدیکی به بازار» باعث می‌شه قهوه‌ی تازه‌تر تحویل بده و خدمات پس‌از‌فروش/آموزش در دسترس‌تر باشه. اگر در امارات ساکنی، می‌تونی کپسول‌ها، قهوه‌ها و حتی کپسول تمیزکننده برای نسپرسو رو مستقیم آنلاین سفارش بدی. (BONCAFE)

---

یک نگاه نهایی؛ هویت و سبد امروز Boncafé

• ریشه و موسس: ۱۹۶۲، سنگاپور؛ «ورنر ارنست هوبر» (سوئیسی). (Boncafé)
• خانه‌ی امروز: Roasting House در Pandan Loop 208 (سنگاپور). (Boncafé International Pte Ltd)
• نقطه‌ی عطف: خرید کامل توسط MZB در ۲۰۱۴ (۸۵ میلیون دلار)؛ روسترهای سنگاپور و تایلند. (MZB Group)
• سبد خانگی: دانه/آسیاب‌شده (Gourmet)، سینگل‌اوریجین (Dialogue)، Rainforest Reserve، فوری (Instant Gourmet)، درپ‌بگ و کپسول‌های نسپرسو‌ـکمپتیبل (حتی کامپوست‌ـشونده در برخی بازارها). (Boncafé International Pte Ltd)
• سبد حرفه‌ای: ماشین‌ها و تجهیزات (Elektra/Gaggia/Lelit/Rancilio)، شربت‌ها و چای، سرویس و آموزش؛ هاب‌های فعال در امارات و تایلند. (Boncafé International Pte Ltd)

اگه بگی بیشتر فِلَت‌وایت‌خوری هستی یا آمریکانو، یا اینکه دستگاهت چیه (نسپرسو، موکاپات، پوراور، اسپرسوساز)، همین الآن برات یک «پلان خرید + دم‌آوری» شخصی می‌چینم—جوری که از اولین جرعه، حال‌وحواست بیاد روی موج خوب.

جمع‌بندی قهوه بن کافه

در یک نگاه، «قهوه بونکافه» پلی بین کیفیت پایدار و دسترسی راحت است: برای اسپرسو/موکاپات، Espresso Blend نقطه شروع امنی است؛ برای لاته و کاپوچینوِ نرم‌تر، Mocca یا Morning Blend را بردار. اگر عطر شفاف و نُت‌های میوه‌ای می‌خواهی، سری Dialogue (Single Origin) روی پوراور و کمکس بهترین جلوه را دارد؛ برای بدنه‌ی پُر و اسیدیته پایین، Rainforest Reserve انتخاب قهوه‌محورهاست.

اگر زمان تنگ است، کپسول‌های سازگار با Nespresso شات تمیز و یکنواخت می‌دهند و در روزمره عالی‌اند؛ برای «فوری اما خوش‌طعم»، Instant Gourmet را تست کن. با نگهداری در ظرف مات درب‌دار، آسیاب نزدیک دم، آب کمی پایین‌تر از جوش و شروع از نسبت‌های پایه (اسپرسو ۱:۲، پوراور ۱:۱۵)، کیفیت فنجان جهش می‌کند و تجربه‌ی خرید قهوه هم منطقی‌تر و اقتصادی‌تر می‌شود.

FAQ – سوالات متداول

اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخش‌های «کافی‌لوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:

• قهوه‌شناسی : شامل دسته‌بندی‌های شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوه‌های دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
• قهوه و سلامتی : شامل دسته‌بندی‌های تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکمل‌ها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
• رست و طعم قهوه : شامل دسته‌بندی‌های انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگی‌های قهوه تازه‌برشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
• وسایل تهیه قهوه : شامل دسته‌بندی‌های دستگاه‌ها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوه‌سازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
• دم‌آوری قهوه : شامل دسته‌بندی‌های روش‌های دم‌آوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
• مهارت باریستا : شامل دسته‌بندی‌های مهارت‌های پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فوم‌گیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفه‌ای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیک‌های اسپرسوگیری، تمرینات فوم‌گیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.