برند قهوه نسپرسو؛ معرفی و بررسی محصولات آن

قهوه «قهوه نسپرسو» روی ایده‌ی کپسول‌های از پیش اندازه‌گیری‌شده سوار شد تا فنجانِ یکنواخت و تمیز را برای همه ممکن کند. اگر دنبال تجربه‌ای نزدیک به کافه با دردسر کم هستی، این راهنما خلاصه و کاربردی توضیح می‌دهد که کِی سراغ Original بروی و کِی Vertuo. توی کافی‌لوژی، ویکی‌پدیا قهوه ایران سعی کردیم هم دغدغه‌ی قیمت قهوه و «از کجا بخریم» را پوشش بدهیم، هم مسیر خرید قهوه هوشمندانه و درست کردن قهوه مطابق سلیقه را.

پرسش پرتکرار: «اوریجینال بهتر است یا ورتوو؟» پاسخ کوتاه: اگر شات کوتاه و نوشیدنیِ شیری می‌خواهی، Original؛ اگر ماگِ بزرگ و آیس‌کافی می‌خواهی، Vertuo. پرسش دوم: «بدون قهوه ساز حرفه‌ای هم طعم خوب می‌گیرم؟» بله؛ دستگاه‌های کوچک نسپرسو با کپسول‌های مناسب، خروجی باثبات می‌دهند—حتی برای تمرین مسیر باریستا شدن در خانه.

بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…

• تفاوت‌های کلیدی Original و Vertuo و اینکه هرکدام به چه سبک می‌خورند.
• کدام مجموعه کپسول (Ispirazione/World/Barista) برای ذائقه ما مناسب‌تر است.
• از کجا بخریم، چطور قیمت‌ها را مقایسه کنیم و چه زمانی خرید به‌صرفه‌تر است.
• چند ترفند سریع برای کرِمای بهتر و نوشیدنی‌های شیری خوش‌ساخت.

نسپرسو دقیقاً چه برندی‌ه و روی چه ایده‌ای سوار شد؟

نسپرسو زیرمجموعه‌ی گروه نستله‌ست؛ همون غول سوئیسی صنایع غذایی که دفتر مرکزی‌اش توی وووه (Vevey)ه و واحد «Nestlé Nespresso S.A.» هم از دل همین گروه راه افتاد. ایده‌ی نسپرسو از یک «سیستم قهوه‌ی سهمیه‌ای» شروع شد؛ یعنی کپسولِ از قبل اندازه‌گیری‌شده که هر فنجون رو با کیفیت ثابت و دردسر کم تحویل می‌ده. این ایده سال ۱۹۸۶ رسماً به‌عنوان برند «Nespresso» متولد شد و حتی اولین دستگاه‌ش به اسم C-100 با چهار بلِند اولیه (مثل Capriccio و Cosi) عرضه شد. (Nespresso)

قصه‌ی الهام: اریک فاوری و یک صف در رم!

اگر بخوایم ریشه‌ی فنی ماجرا رو لو بدیم، باید برسیم به اریک فاوْری (Éric Favre)؛ مهندس سوئیسیِ نستله که ۱۹۷۵ توی یک سفر کاری/تفریحی در رم، جلوی کافه‌ی محبوب Sant’Eustachio دید مردم برای یک اسپرسوی پرکِرِما صف بستن. برگشت سوئیس و شروع کرد روی سیستمی کار کردن که «هوا + آب + روغن‌های قهوه» رو ترکیب کنه تا همین کِرِما و حسِ باریستایی توی فنجونِ خانگی دربیاد. نتیجه‌اش همون کپسولِ سیلدِ پرهوا و دستگاهی بود که با فشار بالا آب رو ازش رد می‌کرد؛ ایده‌ای که بعدها به نسپرسو جان داد. (House of Switzerland)

جغرافیای برند: سوئیسِ خالص، از تولید تا دفتر

نسپرسو از همان اول «برند سوئیسی» بود و هست؛ کپسول‌ها از سوئیس به کل دنیا می‌رن و بخش‌های تحقیق و توسعه هم داخل همین کشور متمرکزه. آدرس‌های رسمی شرکت، بین لوزان و وووه می‌چرخه و حتی خودِ نستله در ۲۰۱۸ اعلام کرد قصد داره مقر جهانی نسپرسو رو به سایت تاریخی خودش در وووه نزدیک‌تر کنه. خلاصه اگر دنبال «مرکز شکل‌گیری» می‌گردی، سوئیسه؛ از R&D تا خط تولید و شبکه‌ی بوتیک‌های لوکس. (Nespresso)

نسپرسو چطور جهانی شد؟

برند، بعد از تولد در ۱۹۸۶ اول توی «محیط اداری/سازمانی» جا افتاد و از ۱۹۹۶ در خانه‌ها جهش گرفت. سال ۲۰۰۰ اولین بوتیک رسمی در پاریس باز شد و امروز شبکه‌ی بوتیک‌های نسپرسو در ۸۱ کشور و ۸۰۲ بوتیک گزارش شده؛ یعنی هر جا یک ویترین براق با تست رایگان و مشاوره‌ی قهوه هست، احتمالاً همون‌جاست. (Nespresso)

سفیر برند و روایت بازاریابی

قطعاً تو تبلیغ‌های «?What Else» جورج کلونی رو دیده‌ای؛ همکاری‌اش با نسپرسو از ۲۰۰۶ شروع شد و در ۲۰۱5 رسماً به آمریکای شمالی هم کشیده شد. این همکاری فقط شو نبود؛ وقتی برنامه‌ی «Reviving Origins» در ۲۰۱۹ راه افتاد، کلونی هم جلوی دوربین رفت و درباره‌ی کشاورزها و بازسازی مزارع صحبت کرد. (MultiVu)

---

خانواده‌ٔ محصولات نسپرسو به زبان ساده: «اصلی (Original)» و «ورتوو (Vertuo)»

نسپرسو امروز دو اکوسیستم داره: Original و Vertuo. دانستن تفاوت این دوتا کلید انتخاب درسته.

سیستم Original؛ اسپرسوی کلاسیک با پمپ ۱۹ بار

اوریجینال همون تجربه‌ی «اسپرسوی ایتالیایی» با فشار ۱۹ باره؛ اندازه‌های معمول هم ریسترتو (۲۵ml)، اسپرسو (۴۰ml) و لونگو (۱۱۰ml)ه. اگر اهل شات‌های کوتاه و نوشیدنی‌های شیری بر پایه‌ی اسپرسو (کاپوچینو/لاته) هستی، اوریجینال بهترین نقطه‌ی شروعه. (Nespresso)

سیستم Vertuo؛ تکنولوژی «سِنتریفیوژن» و بارکُد

ورتوو داستانش فرق داره: کپسول، بارکد داره و دستگاه با خواندنِ اون، سرعت چرخش، دمای آب و زمان تزریق رو تنظیم می‌کنه؛ تکنولوژی‌اش «Centrifusion» ـه که تا ۴۰۰۰ دور در دقیقه هم می‌چرخه. خوبیِ ورتوو اینه که ۶ تا ۷ اندازه‌ی فنجون رو پوشش می‌ده؛ از اسپرسو تا کاراف خانوادگی. اگر قهوه‌ی بزرگِ روزمره یا آیس‌کافی سریع می‌خوای، ورتوو بی‌دردسره. (Nespresso)

---

کپسول‌های Original «تا امروز» چه دسته‌هایی دارن؟

دسته‌بندی‌ها ممکنه کشور به کشور کمی فرق کنن، ولی اسکلت اصلی ایناست:

Ispirazione Italiana؛ ادای احترام به رُست ایتالیایی

این مجموعه الهام‌گرفته از شهرهای قهوه‌ای ایتالیاست (مثل ناپل، رم، فلورانس) و عموماً پروفایل‌های تیره‌تر، شکلاتی/نانی و قوام‌دارتر ارائه می‌ده. اگر طعم «بار ایتالیایی» دوست داری، از اینجا شروع کن. (Nespresso)

World Explorations؛ دور دنیا در ۴۰ میلی‌لیتر!

کپسول‌هایی با امضای شهری (مثلاً Rio de Janeiro، Istanbul، Paris) که پروفایل‌ طعمی‌شون با فرهنگِ قهوه‌ی همون شهر بازی می‌کنه؛ از نت‌های چوبی و معطر تا سیتروسی و غلاتی. (Nespresso)

Barista Creations؛ طراحی‌شده برای شیر

اگر کافه‌لاته و فلت‌وایتِ خانگی می‌خوای، Barista Creations دقیقاً برای ترکیب با شیر ساخته شده؛ از طعم‌های کاراملی/وانیلی تا بالانس اسیدیته و تلخی برای بافت شیری بهتر. (Nespresso)

Decaffeinato و طعم‌های فصلی

نسخه‌های بدون کافئین و بعضی سری‌های محدودِ فصل (seasonal) هم همیشه در حال رفت‌و‌آمدن؛ اگر شب‌ها قهوه می‌نوشی، این‌ها نجات‌بخش‌ان. (جزییات بسته به بازار تغییر می‌کنه.) (Nespresso)

---

کپسول‌های Vertuo «تا امروز» چه تصویری دارن؟

ورتوو بیشتر «به‌اندازه» تعریف می‌شه؛ یعنی هر اندازه، خانواده‌ی بلِندهای خودش رو داره:

اندازه‌ها و سبک‌ها در ورتوو

به‌طور معمول با ورتوو این اندازه‌ها رو داری: Espresso، Double Espresso، Gran Lungo، Mug و در نسل‌های جدیدتر Alto و Carafe هم اضافه شده. هر کپسول بارکُد داره و دستگاه خودش «حالت استاندارد» اون قهوه رو پیاده می‌کنه. برای آیس‌کافی یا فنجون‌های بزرگِ صبحگاهی، ورتوو انتخاب بی‌دردسره. (Nespresso)

---

ماشین‌ها: چند مدل محبوب که هر روز اسم‌شون میاد

اگر بخوای اوریجینال رو تجربه کنی، مدل‌های Essenza Mini (کوچک و مینیمال)، Pixie (کامپکت با طراحی فلزی صنعتی) و CitiZ/CitiZ&Milk (کلاسیکِ شیک با نازل فوم‌ساز در بعضی نسخه‌ها) خیلی پرطرفدارن و همگی پمپ ۱۹ بار دارن. سمت ورتوو هم Vertuo Next و Vertuo Pop از معروف‌ترین‌ها هستن؛ یکی شیک و بارکُدخوانِ همه‌فن‌حریف تا اندازه‌ی کاراف، یکی هم رنگی و جمع‌و‌جور برای فنجون‌های روزمره. (Nespresso)

---

اکوسیستم حرفه‌ای (Nespresso Professional): برای دفتر و کافه‌های جمع‌وجور

نسپرسو علاوه بر خانگی، یک خط اختصاصی برای شرکت‌ها و هتل‌ها داره؛ Momento، Aguila و Gemini از دستگاه‌های حرفه‌ای معروف‌ان که با کپسول‌های پروفشنال کار می‌کنن و سرویس پس از فروش منظم دارن. اگر دفترت قهوه‌ی یکدست و تمیز می‌خواد و صف جلوی دستگاه نمی‌خوای، این خط راه‌حل آماده‌ست. (Nespresso)

---

پایداری و زنجیره‌ی تأمین: AAA، بازیافت آلومینیوم و Reviving Origins

برای تأمین قهوه‌ی باکیفیت، نسپرسو ۲۰۰۳ با Rainforest Alliance برنامه‌ی AAA Sustainable Quality™ رو راه انداخت؛ هم کیفیتِ دانه مهمه، هم معیشت کشاورز و مواجهه با تغییرات اقلیمی. امروز هم گزارش می‌دن که بخش عمده‌ی قهوه‌ها از همین کانال میاد. (Nespresso)

کپسول‌ها از آلومینیوم ساخته می‌شن و خودِ نسپرسو سال‌هاست سیستم بازیافت اختصاصی راه انداخته؛ از تحویل در بوتیک و پست رایگان تا اشتراک‌گذاری زیرساخت با رقبای کپسولی برای بالا رفتن نرخ بازیافت. (نرخ مشارکت بین کشورها فرق می‌کنه، اما مسیرِ جمع‌آوری و بازیافت، فعاله و مدام توسعه داده می‌شه.) (Nespresso)

از اون طرف، برنامه‌ی Reviving Origins از ۲۰۱۹ راه افتاد تا در مناطقی که قهوه به‌خاطر جنگ/بحران طبیعی آسیب دیده، دوباره کشاورزیِ باکیفیت برگرده؛ پروژه‌هایی مثل اوگاندا، کنگو یا پورتوریکو جزو روایت‌های پُررنگ این برنامه بودن. (Nestlé)

در ۲۰۲۲ هم نسپرسو موفق شد گواهی B Corp™ بگیره؛ بحث‌های موافق و منتقد درباره‌ی این گواهی زیاده، اما واقعیت اینه که برند رسماً با امتیاز ۸۴ وارد باشگاه B Corp شد. (Nestlé)

---

«تا امروز» چه خبر از مدیران و مرکزیت شرکت؟

نسپرسو زیر چتر نستله و در سوئیس اداره می‌شه. بعد از سال‌ها که Guillaume Le Cunff سکان‌دار نسپرسو بود و ژوئیه ۲۰۲۴ رفت رئیس منطقه‌ی اروپا در نستله شد، فصل‌های بعدی مدیریت عوض شد و حالا طبق اطلاعیه‌ی رسمی ۲۵ سپتامبر ۲۰۲۵، Alfonso Gonzalez Loeschen (مدیر پیشین نسپرسو آمریکای شمالی) از ۱ نوامبر ۲۰۲۵ مدیرعامل جهانی نسپرسو می‌شه. این یعنی «تا امروز» مسیر هدایت برند همچنان در حال به‌روزرسانی و انتقاله، اما «مرکزیت سوئیسی» پابرجاست. (Nestlé)

---

اگر بخوام خیلی رک بگم: «کدوم سیستم/کپسول به کارِ کی میاد؟»

نسپرسو به‌خاطر سادگی و ثبات طعم محبوبه. ولی انتخاب بین Original و Vertuo بستگی به سبک زندگی‌ت داره:

برای عاشق‌های اسپرسوی جمع‌وجور

اگر شاتِ قوی، کرِمای غلیظ و فنجون‌های کوتاه می‌خوای، Original با Ispirazione Italiana یا چند اسپرسوی قوی و حتی ریسترتو، همون حس بار ایتالیایی رو می‌ده. اگر شیر می‌زنی، بخشِ Barista Creations دقیقاً برای تو طراحی شده. (Nespresso)

برای اهل فنجونِ بزرگ صبحگاهی یا آیس‌کافی سریع

اگر دنبال فنجون‌های Mug/Alto و حتی Carafe خانوادگی هستی، برو سراغ Vertuo. بارکُد همه‌چیز رو خودش تنظیم می‌کنه و خروجی ثابت نگه می‌داره. برای آیس‌کافی هم عالیه؛ به‌خصوص وقتی وقت نداری با گرایندر و نسبت آب/یخ بازی کنی. (Nespresso)

---

تجربه‌ی خرید و خدمات: بوتیک‌ها، بازیافت و لوازم جانبی

بوتیک‌های نسپرسو عملاً «کافه‌ی نمایشی» برند هستن: می‌تونی کپسول بچشی، دستگاه‌ها رو از نزدیک ببینی و درباره‌ی بازیافت پرس‌وجو کنی؛ شبکه‌ی جهانی بوتیک‌ها همون‌قدر که برای فروشه، برای آموزش و بازگشت کپسول‌های مصرف‌شده هم هست. در وب‌سایت‌های محلی، بخش «Store Locator» یا «Shop Finder» آدرس نزدیک‌ترین بوتیک رو بهت می‌ده. (Nespresso)

---

چند مدل دم‌دستی برای شروع کار با دستگاه (کاملاً خودمونی)

اگر دستگاه Original گرفتی

با Essenza Mini یا Pixie شروع کنی، بدردسر نیست: دو دکمه (Espresso/Lungo)، گرم‌شدن سریع و پمپ ۱۹ بار. برای کاپوچینو، یک Aeroccino (فروتر شیر) کنار دستگاه می‌ذاری و بس! CitiZ&Milk هم نسخه‌ی یک‌پارچه با فروتره اگر بخوای مینیمال بمونی. (Nespresso)

اگر رفتی سراغ Vertuo

Vertuo Next یا Vertuo Pop هر دو با یک دکمه کارتو راه می‌اندازن؛ کپسول رو بنداز، در رو ببند، دکمه… تمام! بارکُد، اندازه و پارامترها رو خودش می‌چینه و برای هر کپسول، خروجی استاندارد می‌ده؛ از شات تا ماگ و کاراف. (Nespresso)

---

کیفیت فنجون: چند ترفند ساده که نتیجه رو واقعاً بهتر می‌کنه

• آب جوش قل‌قل‌زن رو مستقیم نریز بالای نوشیدنیِ آماده؛ دمای خیلی بالا، فوم یا کِرِمای روی قهوه رو زود می‌خوابونه.
• برای نوشیدنی‌های شیری، اول کپسول‌های Barista Creations رو امتحان کن؛ قهوه مخصوص شیر، بافتِ شیری تمیزتر می‌ده. (Nespresso)
• اگر ورتوو داری و آیس‌کافه می‌سازی، یک‌بار خروجی استاندارد رو با یخ و شیر تست کن و بعد بر اساس ذائقه، یخ/شیر رو کم‌وزیاد کن؛ بارکُد «بی‌دردسر»ه، باقی‌اش سلیقه است. (Nespresso)

---

نسپرسو «فقط کپسول» نیست؛ یک اکوسیستم کامل برای قهوه‌دوست‌های معمولی

از کپسول‌های اوریجینال برای اسپرسوی کلاسیک تا ورتوو برای فنجون‌های بزرگ و آیس‌کافی، از دستگاه‌های خانگی ریز و خوش‌قیافه تا ماشین‌های حرفه‌ایِ Momento/Aguila در شرکت‌ها، از برنامه‌ی AAA و بازیافت آلومینیوم تا Reviving Origins و حتی دریافت B Corp™، همه‌ی این‌ها کنار هم می‌گن «نسپرسو» فقط یک قوطی کپسول نیست، یک تجربه‌ی «کنترل‌شده و تمیز» از قهوه‌ست که هر روز، برای آدم‌های عادی، قابل تکراره. (Nespresso)

---

«تا امروز» (۹ اکتبر ۲۰۲۵) جمع‌بندی تصویریِ سبد

• دو اکوسیستم فعال: Original (اسپرسوی کلاسیک ۱۹ بار) و Vertuo (Centrifusion با بارکُد و اندازه‌های متنوع تا کاراف). (Nespresso)
• دسته‌های مهم در اوریجینال: Ispirazione Italiana، World Explorations، Barista Creations، به‌علاوه‌ی نسخه‌های Decaffeinato/Seasonal. (Nespresso)
• اندازه‌های کلیدی در ورتوو: Espresso، Double Espresso، Gran Lungo، Mug، Alto و Carafe در برخی مدل‌ها. (Nespresso)
• شبکه‌ی جهانی: تولید و R&D در سوئیس، ۸۱ کشور و ۸۰۲ بوتیک؛ سفیر برند «جورج کلونی» از ۲۰۰۶ تا امروز پای ثابت کمپین‌ها. (Nespresso)
• مسیر مدیریت: انتصاب Alfonso Gonzalez Loeschen به‌عنوان مدیرعامل نسپرسو از ۱ نوامبر ۲۰۲۵ اعلام شده. (Nestlé)

---

اگر هنوز دودل موندی، این نسخه‌ی سریع انتخاب به کارت میاد

• اهل شات کوتاه/نوشیدنی شیری؟ Original + یک Aeroccino و کپسول‌های Barista Creations. (Nespresso)
• عاشق فنجونِ بزرگِ صبحگاهی/آیس‌کافی سریع؟ Vertuo (Next/Pop) با کپسول‌های Mug/Alto/Carafe. (Nespresso)
• دفتر/هتل/کلینیک شلوغ؟ Nespresso Professional با Momento/Aguila و کپسول‌های سازمانی. (Nespresso)

اگر دوست داری دقیق‌تر راهنمایی‌ت کنم، فقط بگو معمولاً قهوه‌ات رو «کوتاه و قوی» می‌خوای یا «بزرگ و ملایم»، و اینکه با شیر می‌زنی یا نه؛ همون‌جا بر اساس همین سلیقه، از بین دسته‌های Ispirazione/World Explorations/Barista Creations یا اندازه‌های Vertuo، ترکیب پیشنهادی‌ت رو می‌چینم تا از اولین جرعه حال کنی.

جمع‌بندی قهوه نسپرسو

در یک جمع‌بندی عملی، «قهوه نسپرسو» دو مسیر روشن جلو می‌گذارد: Original برای اسپرسوی کلاسیک با فشار ۱۹ بار و نوشیدنی‌های شیری، Vertuo برای فنجان‌های بزرگ روزمره و آیس‌کافیِ بی‌دردسر. مجموعه‌های Ispirazione Italiana، World Explorations و Barista Creations بخش عمده‌ی سلیقه‌ها را پوشش می‌دهند؛ از پروفایل‌های تیره و شکلاتی تا ترکیب‌های مناسب شیر. اگر شب‌ها قهوه می‌نوشی، سری‌های Decaffeinato هم خیال‌ات را راحت می‌کنند.

برای انتخاب هوشمند، بودجه، اندازه‌ی فنجان و عادت مصرف‌ات را کنار هم بگذار: دستگاه کوچک + چند اسورتمنت کپسول برای شروع کافی‌ست. با نگهداری درست کپسول‌ها، آبِ فیلترشده و رعایت اندازه‌ی پیشنهادی هر کپسول، نتیجه همیشه ثابت می‌ماند. به این ترتیب، از خانه تا دفتر، «قهوه نسپرسو» طعمی قابل‌پیش‌بینی و حرفه‌ای به تو می‌دهد—بدون نیاز به ستاپ پیچیده یا وقت‌گیری اضافه.

FAQ – سوالات متداول

اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخش‌های «کافی‌لوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:

• قهوه‌شناسی : شامل دسته‌بندی‌های شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوه‌های دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
• قهوه و سلامتی : شامل دسته‌بندی‌های تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکمل‌ها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
• رست و طعم قهوه : شامل دسته‌بندی‌های انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگی‌های قهوه تازه‌برشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
• وسایل تهیه قهوه : شامل دسته‌بندی‌های دستگاه‌ها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوه‌سازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
• دم‌آوری قهوه : شامل دسته‌بندی‌های روش‌های دم‌آوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
• مهارت باریستا : شامل دسته‌بندی‌های مهارت‌های پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فوم‌گیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفه‌ای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیک‌های اسپرسوگیری، تمرینات فوم‌گیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.