برند قهوه بربونه؛ معرفی و بررسی محصولات آن

قهوه بلافاصله ما را به یاد قهوه بربونه می‌اندازد؛ برندی ناپلی که طعم اسپرسوی «کرِمادار و پرهیجان» را با بلِندهای Blue، Gold، Red و Black به خانه می‌آورد. این راهنمای کاربردی در کافی‌لوژی، ویکی‌پدیا قهوه ایران دقیقاً به همان سؤال رایج پاسخ می‌دهد: «برای شروع کدام بلِند بخرم و با کدام فرمت؟» اگر بین دانه، پودر، پاد E.S.E یا کپسول‌های سازگار با Nespresso/Lavazza/Dolce Gusto مرددی، این مقاله انتخاب را ساده می‌کند. بسته به بودجه و ذائقه، پیشنهادهایی داریم که با قیمت قهوه منطقی و کیفیت ثابت همراه است و با قهوه ساز خانگی یا فول‌اتومات هم‌خوانی دارد.

می‌خواهی «مثل باریستا» در خانه شات قاطع بگیری یا فقط یک فنجان بی‌دردسر برای صبح‌ها؟ تفاوت‌های طعمی Blue/Gold با Red/Black را طناب‌کُشی نمی‌کنیم؛ خیلی خلاصه می‌گوییم چه چیزی با شیر بهتر می‌شود، کدام برای موکاپات یا اسپرسوساز دستی مناسب‌تر است و چگونه با چند ترفند ساده در درست کردن قهوه، سریع به نقطهٔ شیرین مزه برسی. دو سؤال پرتکرار که جواب‌شان را همین اول می‌دهیم: «کپسول بگیرم یا پاد؟» و «برای لاته چه بلِندی بهتر است؟»

بعد از خوندن این مقاله دیگه میدونیم…

• کدام بلِند بربونه به ذائقه و بودجه‌مان می‌خورد.
• چه فرمتی (دانه/پودر/پاد/کپسول) برای دستگاه و سبک‌زندگی‌مان بهتر است.
• چگونه طعم را با نسبت آب و درجه آسیاب تنظیم کنیم.
• از کجا هوشمندانه‌تر خرید قهوه انجام دهیم و هزینه را کم کنیم.

از ناپل تا فنجون شما: داستان یه برند که با «اسپرسو ناپلی» شناخته می‌شه

اگر حال‌وهوای قهوه‌ای ناپل رو دوست داری—همون اسپرسوی غلیظ، کرمی و پرهیجان—اسم «کافه بُربونه» دیر یا زود به گوشت می‌خوره. این برند ریشه‌ش توی ناپل ایتالیاست و از همون اول هم تصمیم گرفت مزه‌ی اصیل اسپرسوی ناپلی رو، بدون ادااطوار، بیاره سر میز صبحونه‌ی مردم عادی. شروع ماجرا می‌ره عقب به سال ۱۹۹۷؛ شرکت ابتدا با اسم «L’Aromatika Srl» راه افتاد و پشت ایده‌اش هم یه جوان اهل قهوه به اسم «ماسّیمو رِندا» بود؛ کسی که خیلی زود فهمید قهوه‌ی تک‌نفره (پاد و کپسول) داره دنیا رو می‌گیره. (caffeborboneamerica.com)

موسس (Borbone)، تاریخ تولد برند و مرکز شکل‌گیریش کجا بوده؟

ماسیمو رندا (متولد ۱۹۷۱) که کار رو با تجربه‌ی رُست خانوادگی شروع کرده بود، تو ۱۹۹7 شرکت آروماتیکا رو راه انداخت و تولید پاد رو اول به‌صورت برون‌سپاری جلو برد، ولی فروش دستگاه و پاد رو خودش «درِ به در» پیش برد تا بازار شکل بگیره. به‌مرور نام «Caffè Borbone» به‌عنوان برند اصلی روی همه‌چیز نشست. مرکز داستان هم از روز اول ناپل بود و هست؛ امروز دفتر و کارخانه‌ی اصلی تو منطقه‌ی صنعتی «پاسکارولا – کایوانو» حوالی ناپل قرار داره. (caffeborboneamerica.com)

«بُربونه» الان چه‌جوری نفس می‌کشه؟ یه نگاه به امروز برند

بُربونه الان یکی از بازیگرهای اصلی قهوه‌ی تک‌نفره توی ایتالیاست؛ طبق گزارش‌های سرمایه‌گذار اصلی‌شون (ایتالموبیلیاره) این شرکت جزو سه تا بازیگر بزرگ «سینگل‌سِرو» در ایتالیاست و حتی در بعضی سیستم‌ها—مثل سازگاری با لاواتزا و نسپرسو و دولچه‌گوستو—عنوان لیدر بازارِ کپسول‌های سازگار رو یدک می‌کشه. از آن‌طرف کارخانه‌ی جدیدشون هر روز حدود ۹۶ تُن قهوه‌ی فرآوری‌شده بیرون می‌ده؛ عددی که برای یه برند «غیرِ عظیم‌الجثه» حسابی چشم‌گیره و عملاً یعنی ظرفیت تامین برای بازار گسترده داخلی و صادرات. (italmobiliare.it)

یه پیچ مهم در مسیر رشد: ورود Italmobiliare

سال ۲۰۱۸ شرکت هلدینگ Italmobiliare حدود ۶۰٪ از سهام بُربونه رو با سرمایه‌گذاری حدود ۱۴۰ میلیون یورو خرید و همین تزریق سرمایه باعث شد سرعت توسعه‌ی کارخانه، نوآوری در خطوط کپسول و توسعه‌ی بازار خارجی تندتر بشه. این معامله مارس ۲۰۱۸ اعلام و می ۲۰۱۸ نهایی شد. (italmobiliare.it)

DNA ناپلی: چرا مزه‌ی قهوه‌ی بُربونه این‌قدر «کافه‌ای» حس می‌شه؟

ناپل مهد یه سبک اسپرسوئه: رُست عموماً تیره‌تر، بادی بالا، کرما ضخیم، و عطری که از همون اولین قلپ صورتت رو می‌کِشه سمت فنجون. بوربون از همون فرهنگ تغذیه می‌کنه و هدفش اینه که اون حس «کافه‌ی سرکوچه در ناپل» رو با پاد، کپسول، دانه و حتی قهوه‌های آسیاب‌شده‌ی آماده بیاره خونه‌ی شما. خود برند هم صراحتاً می‌گه «می‌خوای با موکاپات دوست باشی یا عاشق کپسول باشی؛ ما قهوه‌ش رو داریم». (caffeborbone.com)

محصولات بُربونه دقیقاً چیان؟ (از قدیمی‌ترین تا امروز)

برای اینکه سردرگم نشی، بهتره محصولات را بر اساس فرمت و بعد بلِند‌ها بشناسیم. فرمت یعنی همون شیوه‌ی مصرف: دانه، پودر، پاد کاغذی (E.S.E 44mm)، کپسول‌های سازگار با ماشین‌های مختلف، و حتی K-Cup برای بازار آمریکا. بلِند هم یعنی ترکیب دانه‌ها (عمدتاً عربیکا/روبوستا) با پروفایل‌های طعمی متفاوت.

فرمت‌ها (Format)

• دانه (Whole Bean) و آسیاب‌شده (Ground): اگر آسیاب داری یا موکاپات/فرنچ‌پرس/اسپرسوساز دستی استفاده می‌کنی، این دسته مناسب‌تره. در دسته دانه و آسیاب‌شده، بلِندهای معروف مثل Blue، Gold، Red، Black و نسخه‌های 100% عربیکا یا «ایتالیَن رُست» عرضه می‌شن. (caffeborboneamerica.com)
• پاد کاغذی E.S.E (قطر ۴۴ میلی‌متری): همون قهوه‌های تک‌نفره‌ی کلاسیک که با دستگاه‌های E.S.E سازگارند؛ خیلی تمیز، پایدار و بی‌دردسر. سایزهای ۵۰تایی و ۱۵۰تایی هم داره. (caffeborboneamerica.com)
• کپسول‌های سازگار (Capsules):
• سازگار با Nespresso Original: در نسخه‌های آلومینیومی و معمولی، با بلِندهای مختلف و حتی سری‌هایی مثل «Mia Napoli» و «Kikka 100% Arabica». (caffeborboneamerica.com)
• سازگار با Dolce Gusto: برای دستگاه‌های دولچه‌گوستو هم کپسول‌های بلِند استاندارد بُربونه موجوده (مثل Blue و Gold). (caffeborboneamerica.com)
• سازگار با Lavazza (A Modo Mio و Espresso Point): اگر دستگاه لاواتزا داری، بُربونه برای هر دو سیستم کپسول ارائه می‌ده. (caffeborboneamerica.com)
• K-Cup® (بازار آمریکا): اگه ماشین کِیوریگ داری، بُربونه نسخه‌ی K-Cup هم داره؛ از «هاوس بلِند» تا «ایتالیَن رُست» و پک‌های ترکیبی. (caffeborboneamerica.com)

نکته‌ی دوستونه: اگر تازه‌کاری و می‌خوای بدون دردسر یه اسپرسوی تمیز بگیری، E.S.E یا Nespresso Original شروع‌های امن و بی‌حاشیه‌ان. اگر هم اهل صبحونه‌ی آمریکایی‌تر هستی، K-Cup بُربونه راه میان‌بُر خوبیه به مزه‌ی ایتالیایی.

بلِندها (Blend)؛ پنج رنگِ کلاسیک + گزینه‌های ویژه

هسته‌ی سبد محصولات بُربونه چند بلِند شناخته‌شده‌ست که با رنگ‌هاشون معروفن. این نام‌ها تقریباً تو همه‌ی فرمت‌ها تکرار می‌شن و شخصیت هرکدوم تقریباً ثابته:

Blue (بلو) – «متعادل و همه‌فن‌حریف»

بلو، معروف‌ترین و پرفروش‌ترین انتخاب برای «روزمره» است: تعادل خوب بین شیرینی، تلخیِ خوشایند و بادی. اگر می‌خوای چیزی بخوری که هم شات اسپرسو قشنگ بده هم تو موکاپات و لاته خوب دربیاد، بلو به‌دردت می‌خوره. (caffeborboneamerica.com)

Gold (اُرو/طلایی) – «شیرین و کرِمی، کلاسیک ناپلی»

اُرو نرم‌تر و کرمی‌تره؛ برای کسایی که دنباله‌ی اسپرسوی مخملی‌ترن. توی کپسول، پاد و دانه هم پیدا می‌شه و به‌خصوص برای کافه‌لاته و کاپوچینو خوش‌رفتاره. (caffeborbone.com)

Red (روسا/قرمز) – «قوی و کرمی، انرژی‌زا»

روسا تند و تیزتره و غالباً روبوستا بیش‌تری داره؛ نتیجه‌اش کرمای توپ و ضربه‌ی کافئینیِ حسابی برای صبح‌های خواب‌آلود. اگر عاشق طعم‌های جسورانه‌ای، روسا حالت رو خوب می‌کنه. (caffeborbone.com)

Black (نِرا/مشکی) – «شدید و قاطع»

نِرا یه شات «کافه‌ای» واقعی می‌ده: بادی بالا، شدت طعمی زیاد، و حس کلاسیک اسپرسوی ایتالیایی. برای ما که کرما و بادی رو دوست داریم، انتخاب امنیه. (caffeborbone.com)

Dek / Decaffeinato (بدون‌کافئین) – «همون مزه، بدون استرس»

نسخه‌ی دِک هم هست برای کسایی که شب‌ها هم هوس اسپرسو می‌کنن اما خواب می‌خوان. پروفایل طعمی نزدیک به بلو/اُرو، ولی با کافئین پایین. (caffeborbone.com)

Half-Caff و 100% Arabica و سری‌های خاص

علاوه بر پنج‌تای بالا، بُربونه نسخه‌های «نیمه‌کافئین» و «۱۰۰٪ عربیکا» هم ارائه می‌ده؛ برای کنترل کافئین یا تجربه‌ی تمیزترِ عربیکا. سری‌هایی مثل Mia Napoli (یه برداشت پرزور و معطر از امضای ناپلی) و Kikka 100% Arabica هم در بازار آمریکا موجودن. (caffeborboneamerica.com)

هر فرمت به درد کی می‌خوره؟ (به زبان خودمونی)

• دوستِ نظم و تمیزی: برو سراغ کپسول‌های نسپرسو اُریجینال یا E.S.E. نتیجه‌ی ثابت، کم‌ریخت‌وپاش، و آماده در ۳۰ ثانیه. اگه دستگاه دولچه‌گوستو داری، خبر خوب اینکه بُربونه براش کپسول می‌ده. (caffeborboneamerica.com)
• اهل بازی با طعم و دیزاین شات: دانه یا پودر بگیر، درجه‌ی آسیاب رو خودت تنظیم کن، با موکاپات یا اسپرسوساز دستی بازی کن. «ایتالیَن رُست» و «بلو/اُرو» گزینه‌های مطمئنن. (caffeborboneamerica.com)
• قهوه‌ی روزمره‌ی آمریکایی‌تر: اگر کِیوریگ داری، K-Cup بُربونه طعم ایتالیایی رو با فرمت آمریکایی ترکیب کرده. (caffeborboneamerica.com)

تجربه‌ی طعمیِ واقعی با چند مثال

برای اینکه ذهنیت بگیری، یکی دو برداشت از کاربران و نقدها رو هم بگم. مثالاً درباره‌ی روسا، بعضی‌ها می‌گن تلخیش «خوب» و فلفلیه—از اون تلخی‌هایی که حس ادویه‌ای می‌ده و با شیر هم خوش‌ساز می‌شه. در کل بادی نسبتاً بالا و شیرینیِ قابل‌قبول گزارش می‌شه. این دقیقاً همون شخصیتی‌ه که بُربونه تو صفحه‌ی «بلِندها» هم براش تعریف کرده: قوی و کرمی. (Reddit)

تولید صنعتی اما با هویت محلی

«۹۶ تُن در روز» شوخی نیست. چنین ظرفیتی یعنی بُربونه می‌تونه ثبات طعمی رو حفظ کنه، کنترل کیفیت رو سفت بگیره و هم‌زمان تقاضای فرمت‌های مختلف رو پوشش بده. همه‌ی این‌ها در حالی‌که برند هنوز خودش رو به فرهنگ ناپلی وصله زده و توی روایت‌هاش از «قهوه به‌عنوان آیین روزانه» حرف می‌زنه. آدرس حقوقی و عملیاتی هم—همون‌طور که بالا گفتیم—در Zona ASI Pascarola – Caivano ثبت شده. (caffeborbone.com)

چرا بُربونه بین برندهای ایتالیایی خاصه؟

• تمرکز روی سینگل‌سِرو از روزهای اول: ماسیمو رندا خیلی زود سراغ پاد و بعد کپسول رفت؛ همون چیزی که الان بخش بزرگی از مصرف خانگی رو می‌سازه. (caffeborboneamerica.com)
• چند-سکویی عمل کردن: از E.S.E گرفته تا Nespresso Original، Dolce Gusto و Lavazza؛ یعنی هر کسی تقریباً با هر دستگاهی، یه نسخه‌ی بُربونه پیدا می‌کنه. (caffeborboneamerica.com)
• ترکیب درستِ بلِندها: پنج رنگ کلاسیک، از نرم و کرمی تا قوی و پرانرژی، باعث می‌شه هر ذائقه‌ای حس کنه «یکی از اینا مال منه». (caffeborbone.com)
• پشتوانه‌ی سرمایه‌ای و رشد هوشمند: ورود Italmobiliare در ۲۰۱۸ مسیر توسعه و بین‌المللی‌شدن رو شسته‌رفته‌تر کرد. (italmobiliare.it)

اگر بخوای «از صفر تا متوسط» کاربلد شی، کدوم رو برداری؟

• تازه‌کار اما اسپرسو‌دوست: Blue تو کپسول نسپرسو یا پاد E.S.E. مزه متعادله، خطا نمی‌ره، با شیر هم سازگاره. (caffeborboneamerica.com)
• عاشق نرم و کرمی: Gold برای شات مخملی و کاپوچینوی تمیز. دانه/پودر یا کپسول، هر دو جواب می‌ده. (caffeborbone.com)
• صُبحای سنگین، تمرکز لازم: Red یا Black؛ اگر قهوه‌ی قاطع می‌خوای که حسابی «بیدارت کنه» و کرما بده. (caffeborbone.com)
• قهوه‌ی شبانه یا حساس به کافئین: Dek (دِکاف) یا Half-Caff؛ مزه‌ی آشنا ولی بی‌بی‌خوابی. (caffeborboneamerica.com)

ریزه‌کاری‌های مهم قبل از خرید

• سازگاری دستگاه: کپسول‌های بُربونه برای Nespresso Original طراحی شدن و با Vertuo سازگار نیستن. اگر دستگاهت دولچه‌گوستو یا لاواتزاست، نسخه‌های ویژه‌ی همون سیستم رو بگیر. (Amazon)
• روش دم‌آوری خانگی: اگر موکاپات داری، نسخه‌های آسیاب‌شده‌ی «ایتالیَن رُست» یا «بلو/اُرو» انتخاب‌های کم‌دردسر و خوش‌عطرن. اگر اسپرسوساز داری، دانه بگیر و درجه‌ی آسیاب رو کمی ریزتر تنظیم کن تا کرما و بادی بیاد بالا. (caffeborboneamerica.com)
• حجم خرید: اگر مصرف روزانه داری، بسته‌های ۱۰۰تایی کپسول یا ۱۵۰تایی پاد می‌صرفه؛ چون هر کپسول/پاد وکیوم‌شده است و تازگی رو بهتر نگه می‌داره. (نمونه‌های بازار هم همین بسته‌بندی‌های بزرگ رو پیشنهاد می‌دن.) (Amazon)

کمی هم از فضای برند و هویت بصری

بُربونه توی کلی کمپین و رویداد ملی/بین‌المللی حضور داشته و خودش رو به‌عنوان صدای «اسپرسوی ناپلی» معرفی می‌کنه؛ همون قهوه‌ای که به قول خود ایتالیایی‌ها یه آیین روزمره است. با این دیدگاه، حتی وقتی می‌ری سراغ K-Cup یا کپسول سازگار، هدف برند اینه که از بو و بادی چیزی کم نشه. (caffeborbone.com)

برای کنجکاوها: چند گپ تاریخی و اقتصادی

• مسیر رشد بُربونه آن‌قدر جدی شد که هلدینگ Italmobiliare برای ۶۰٪ سهام، چیزی حدود ۱۴۰ میلیون یورو پرداخت؛ این موضوع هم در بیانیه‌ی رسمی و هم در پوشش‌های رسانه‌ای حوزه‌ی قهوه اومده. (italmobiliare.it)
• بعد از این سرمایه‌گذاری، گزارش‌های مالی Italmobiliare چند بار تأکید کرده که بُربونه موتور رشد درآمدهاشون بوده—به‌خصوص با تمرکز روی بازار «سینگل‌سِرو». (Comunicaffe International)

جمع‌بندیِ کاربردی (بدون نتیجه‌گیری رسمی!)

اگر بخوام خیلی خودمونی بگم: بوربونه همون «اسپرسوی ناپلیِ خانگی»ه. اگه دستگاهت هرچی که هست—E.S.E، نسپرسو، دولچه‌گوستو، لاواتزا یا حتی کیوریگ—احتمالاً نسخه‌ی مناسبش رو پیدا می‌کنی. بین بلِندها Blue برای شروع بی‌نقصه، Gold برای مخمل‌بازها، Red/Black برای دوست‌داران ضربه‌ی کافئین، و Dek/Half-Caff برای شب‌کارها. پشت این انتخاب‌ها هم یه خط تولید صنعتی جدی با ظرفیت ۹۶ تُن در روز و یه سرمایه‌گذار قدرتمند ایستاده، اما مزه‌ی نهایی‌ش همچنان همون چیزی می‌مونه که از ناپل انتظار داری: اسپرسوی پرکِرِما، پرعطر و صادق. (caffeborbone.com)

---

یادداشت: اطلاعات تاریخی و فنی این مطلب بر اساس منابع رسمی بُربونه (سایت جهانی و آمریکا)، اسناد ایتالموبیلیاره و چند مرجع معتبر بازار تدوین شده تا تازه‌ترین تصویر از برند و سبد محصولات تا امروز دستت بیاد. برای انتخاب عملی، فقط مطمئن شو کپسولی که می‌خری با دستگاهت سازگاره—به‌خصوص تفاوت Nespresso Original با Vertuo رو یادت نره. (caffeborbone.com)

جمع‌بندی قهوه بربونه

جمع‌بندی کوتاه: قهوه بربونه خلاصهٔ اسپرسوی ناپلی برای خانه و محل‌کار است؛ از بلِند متعادل Blue و کرِمیِ Gold تا شات‌های قاطع Red و Black و گزینهٔ Dek برای شب‌ها. اگر سادگی و تمیزی مهم است، پاد E.S.E یا کپسول‌های سازگار با Nespresso/Lavazza/Dolce Gusto انتخابی بی‌دردسرند؛ اگر کنترل کامل می‌خواهی، دانه بگیر و درجهٔ آسیاب را کمی ریزتر برای کرِمای بیشتر تنظیم کن.

برای عاشقان نوشیدنی‌های شیری، Gold و Blue بهترین شروع‌اند و برای بیدارباشِ پرانرژی، Red/Black کاملاً «کافه‌ای» به نظر می‌رسند. این برند با تنوع فرمت‌ها تقریباً با هر قهوه سازی جور می‌شود و به لطف قیمت‌گذاری رقابتی و دسترسی خوب، ریسک خرید را پایین می‌آورد. با رعایت چند نکتهٔ ساده در درست کردن قهوه، می‌توانی در خانه همان کیفیت پایدار «کافهٔ ناپلی» را تجربه کنی.

FAQ – سوالات متداول

اگه از خوندن این مقاله لذت بردی، مطمئن باش توی بقیه بخش‌های «کافی‌لوژی» کلی مطلب جذاب دیگه منتظرت هست:

• قهوه‌شناسی : شامل دسته‌بندی‌های شیمی و ترکیبات قهوه، دانه و گیاه قهوه، تاریخ و فرهنگ قهوه، تجارت و برندهای قهوه؛ که مسیری برای آشنایی با انواع دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تاریخچه و خاستگاه قهوه در جهان به همراه معرفی بهترین قهوه‌های دنیا و کلی مطلب تخصصی دیگه که در مورد قهوه باید دونست.
• قهوه و سلامتی : شامل دسته‌بندی‌های تأثیر قهوه بر بدن، ملاحظات پزشکی، داروها و مکمل‌ها، سبک زندگی سالم؛ که به بررسی خواص قهوه برای بدن، نقش قهوه در لاغری، ارتباط قهوه و فشار خون، آشنایی با مضرات مصرف زیاد قهوه و تاثیر آن بر طول عمر و چندین مقاله عالی مربوط به سلامتی افرادی که نوشیدن قهوه، سبک زندگیشونه، پرداخته میشه.
• رست و طعم قهوه : شامل دسته‌بندی‌های انواع رست، آنالیز حسی، عوامل مؤثر، ابزارهای رست؛ مطالبی هستن برای درک بهتر رست لایت، مدیوم، دارک، بررسی تاثیر رست بر طعم قهوه، درک پروفایل رست قهوه، تفاوت قهوه اسیدی و تلخ، ویژگی‌های قهوه تازه‌برشته و کلی موضوع مختلف دیگه.
• وسایل تهیه قهوه : شامل دسته‌بندی‌های دستگاه‌ها و ابزار، ابزارهای مکمل، مقایسه و خرید، نگهداری و تعمیر؛ که در واقع راهنمایی هست برای خرید بهترین قهوه ساز خانگی، معرفی فرنچ پرس و کمکس و باقی قهوه سازها، انتخاب دستگاه اسپرسوساز خانگی، مقایسه قهوه‌سازهای برقی و دستی، معرفی لوازم جانبی درست کردن قهوه و خلاصه اینکه هیچ ابزاری اینجا از قلم نیوفتاده.
• دم‌آوری قهوه : شامل دسته‌بندی‌های روش‌های دم‌آوری، دستورهای خاص، پارامترهای اثرگذار، اشتباهات رایج؛ که در اون آموزش دم‌آوری قهوه با فرنچ پرس، موکاپ، اسپرسوساز و قهوه سازهای دیگه و همینطور درست کردن قهوه ترک، انتخاب بهترین روش تهیه قهوه، دستور تهیه قهوه سرد و حتی دستورهای خیلی خاص درست کردن قهوه وجود داره.
• مهارت باریستا : شامل دسته‌بندی‌های مهارت‌های پایه، اسپرسوساز و آسیاب، فوم‌گیری و هنر لاته، مدیریت کافه؛ که به مطالبی مثل آشنایی با اینکه باریستا کیه، نکات مهم و حرفه‌ای باریستا شدن، آموزش لاته آرت، تسلط بر تکنیک‌های اسپرسوگیری، تمرینات فوم‌گیری و خیلی نکات تخصصی دیگه پرداخته شده.